人気店の｢浮き雲｣で、メニューを調べてみますと何でも煮干しそばが絶賛の嵐とのコトで、自分も巻き込まれよう！との思いで戸倉上山田温泉郷へ、片道1時間強かけて足を運びました。開店10分前に到着しましたが、この日は既に何人もの待ち人がいました。
店内はカウンターが2席、テーブルが3卓(4名・2名・4名)、小上がりが1卓とコンパクトで開店即満席は必至です。
この日は思い切って贅の限りを尽くそうと｢濃厚煮干そば(880円)｣の麺大盛り(+150円)にし、更に肉増し(200円)と味玉(100円)もトッピング、ご飯(100円)も付けて、と総額1430円となかなかのお値段ですが、きっと満足させてくれるハズと期待して待ちました。
麺は細麺か平麺、増しのチャーシューはバラ肉かレアロースから選べ、幅広いニーズに応えてくれるのは良いと思いました。今回は平麺とバラ肉を選択しました。
煮干しの香りがほんのりと漂う粘度の高いスープは、煮干しの粉のザラッとした食感もあり濃厚でまったりとしたパワフルな味わいです。ソレでいてエグ味は抑えられている上品なスープです。
麺は平麺を選んだのは正解で、濃厚スープによく絡みます。サクッと歯切れの良い食感もまた良いです。
具は刻み玉ネギにカイワレ大根、メンマにチャーシューが乗ります。大振りで厚みのあるバラチャーシューは、炙りの香ばしさが心地よくガシッとした噛み応えもあって自分好みです。味玉は味がしっかりと染みて美味しいです。
終盤には卓上の唐辛子粉を一匙投入し、ピリ辛味も楽しみ最後まで美味しく完食。揃って高評価の味に納得し、また自身がソレ以上に楽しめた完成度の高い一杯でした。