５月某日、昼、本日は先輩と共に松本～豊科～上田～長野の肉体労働。ところで昨日からプロ野球はセパ交流戦に突入、我がベイスターズはホークス戦に４－３で勝利。昨年好調だった交流戦で波に乗りたいところ。そんな中、豊科の肉体労働を終え、上田に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

安曇野インター近くにある信州でも屈指の博多豚骨ラーメンをウリとする店。過日も突撃して豚骨ラーメンを食ったが、その時メニューが一部変わっての一杯が気になるからしてそれ狙いで突入した次第。

１３：０５着、先客６名、二人してテーブル席に着座、後客５名。取りあえずメニュー表一覧、ここは件の品である「ガッツリ系ラーメン」の「きま八郎」を“きま八郎　中 ３００ｇ”（８９０円税込）でイッテみる。注文時、ニンニクの有無を聞かれたが、「あり」で。

この一杯、所謂二郎インスパなのであるが、いつの日からかチャーシューがほぐし肉に変わり、その肉も我が宗教上ＮＧである鶏肉では無いか？との疑念を払拭し切れずに食っていた品。今回のメニュー表改編でその写真から豚ブロック肉？になっていたので、チョイと久しぶりにイッテみる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、ほぐし肉！、ヤサイ（キャベツ、モヤシ）、刻みニンニクが、背脂の浮く豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。背脂が適度に浮く豚骨醤油スープは適度な豚骨臭が漂い、豚メインの動物系の旨味はあるが乳化タイプの豚骨醤油では無く、どちらかと言うとシャバ系に近い感じ。そして醤油のカエシの塩分濃度はかなり高めで、醤油感はあるものの流石のショッパー好きの私的にも今回の塩味はかなりショッパースープに感じられる。課長のウマミもありニンニクも効いてきてガーリックパンチは申し分ないのだが、兎に角、ショッパイ。本日はチョイとショッパーな豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。茹で加減硬めが良く、ゴワゴワ、ムチムチとしたコシのある食感が実にイイ。小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。「中」とした３００ｇの麺量も適量。

具のほぐし肉はおそらく豚肉だと思われるが、メニュー写真のブロックチャーシューとはチト違う。
醤油の効いたこちらもショッパーな味付けで、今回のスープもショッパーなだけに塩分過多は必至。ヤサイはキャベツもあるが少量で、シャキシャキのモヤシが大半。他の二郎インスパ店では殆どが野菜マシは無料のところが多いが、こちらは有料（野菜マシ　５０円）なのでチト残念。刻みニンニクは良好に効いている。

スープは流石にショッパーなので浮いた背脂は回収し、少し残し。終日県内の肉体労働での昼ラーに突撃したこちらの店での「きま八郎」。今回は「中 ３００ｇ」でイッタのだが、通常でもややショッパーな豚骨醤油のスープが今回は特にショッパーで、流石の私もいつもより多めにスープを残す事に。そして期待のチャーシューは豚肉だと思われるが、こちらも醤油の味付けが濃くてショッパーなほぐし肉。３００ｇの麺は美味かったが、スープとほぐし肉がチト残念。やはりこちらは私的には「博多豚骨ラーメン」との相性がイイ、、、