食べたいときに食べるのが、一番美味しいんだと感じる一杯だった～！

5月中旬の週末、朝に訪問。先客5名、後客4名。

嬉し恥ずかし、朝帰り～♪
前日に飲み過ぎて、絶不調...
山岡家が無性に食べたくなりました。
こちらに朝帰りで食べに来たのは３回目。
期間限定の海老塩も気になります。
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勝手に空いているカウンター席へ。
好みは全部、普通でお願いします。
店内は男性２名の体制。
ネギをひたすら刻んでいます。

少しして、着ラー。
ネギのゴマ油とクサウマそうな香りが食欲をそそります。
それではスープから。
厚いラードのコクに醤油タレの適度な塩気、仄かに臭みのある濃厚豚骨が感じられます。
これこれ～！
体が求めていたのはやはり、山岡家のクサウマ豚骨スープでした。旨い♪

次に麺を。
麺は低加水の太ストレート麺。
ボイル加減はやや確り目で好み。
麺との相性も良好です。

具は白髪ネギ、チャーシュー、海苔、ほうれん草です。
白髪ネギはドレッシングに浸かっていて、クタシャキ具合が丁度良し。
白髪ネギのボリュームも十分です。
サイコロチャーシューは、味が良く染みています。
ボリュームは物足りないですが。
三枚の海苔は麺に絡めて。
油が付いてヌルツリです。
ほうれん草は冷凍ぽいクタり。
終盤におろしニンニクと豆板醤でパワーアップ。

あっという間に完食。
食べたいときに食べたら、響きました。
ご馳走様です。