「荏原町しなてつ」の吉次店主さん、オススメの「支那そばおさだ」に初訪問。

目黒「かづ屋」出身のお店を巡るラーメン旅。なかなか訪問出来ずにいましたが、ついに日曜日の訪問と相成りました。

●かづ屋（目黒：1989年）の系譜【大崎さん作製より転用】●は、訪問済みであります。
　
　はやしまる（高円寺：2004年）
　なかじま（高崎：2008年）
　松波ラーメン店（松陰神社：2009年）
　●しなてつ（荏原町：2010年）
　●穀雨（渋谷：2012年）
　すずき（大和：2013年）
　小むろ（行徳：2014年）
　●薫風（梶が谷：2014年）
　かでかる（与那原：2015年）
　燈灯亭（上町：2016年）
　●麺屋悠（大久保：2016年）
　玉龍（昭島：2016年）
　●くろ松（高崎：2016年）
●☆おさだ（大山：2021年）

東武東上線の大山駅下車3分程、下りホームの東口(臨時改札)より行くと便利かな、上りホームの北口が1番近いですが、踏切を渡らなければならず…、池袋からきた場合は東口がいいかも。

午後12時30分に到着。
青いビニールシート製の『支那ソバ雲呑おさだ』の綺麗な目立つ看板が素晴らしい。

また店外にもいい匂いが漂い、食べる前の準備体操はバッチリ。

外待ち6人待ちに接続。実は、店内にも、4〜5名の待ち椅子があり、実際は10〜11人待ちだったと思います。

1人客の場合、先に案内される事も多く、本日もその恩恵に預かり、2組(4人)の方よりも早く店内に案内され、12時44分に食券を購入し、12時52分に着丼です。

まずはスープをゴクリ。鶏・豚・節出汁に醤油タレが絶妙に合わさった、伝統の「かづ屋」さんのスープ。優しい旨味が凝縮されています。

続いて麺をゴクリ、「荏原町しなてつ」さんより若干細めの中細ストレート麺に感じました。24番くらいかな、綺麗な麺顔です。

チャーシューも伝統の「吊るし焼き(オーブン仕上げ)」で肉の旨味が凝縮されていて、美味。

特筆はワンタン(雲呑)、「かづ屋」さん、「しなてつ」さんよりも柔らか仕上げ、老若男女が食べられる固さになっています。

揚げネギも卓上カウンターにスタンバイ、最後の方で投入しましたが、刻み方が若干細か目でありますが、こちらもまずまず。

帰り道、店主にしなてつの吉次店主さんの話をすると、「手伝いに来てもらって、非常に助かりました」との事、面倒見の良い(後輩思いの)吉次店主さんの一面を垣間見て、ホッコリしちゃいました。

また、訪問させて下さい。ご馳走さまでした。

PS.高円寺「はやしまる」さん、高崎「なかじま」さんも、訪問したいと思います。