今日は「赤丸塩ら〜麺」¥950、ミニまんま丼¥300、缶ビール¥350

赤丸は、本丸塩ら〜麺に、ピリ辛の肉味噌が乗っているちょい辛メニュー。上品な塩スープがどのように変化するのか楽しみです。

まずは缶ビールで喉を潤し、、、と、今日はちょっとしたネギチャーシューっぽい小皿をサービスしてくれました。ちょっとツマミになるものがあるとビールも進みますね。

ミニまんま丼がやってきて、少し間をおいた赤丸が着丼。思ったより辣油がたっぷりで結構辛そうな見た目。最初は混ぜずに絶品塩スープを堪能。一般的に線が細くなりがちな塩スープですが、こちらはあご出汁の他、ゲンコツや鶏ガラも加えることで深いコクと旨味を引き出しているんですね。

この上品なスープが、ピリ辛の肉味噌を混ぜると
一気にスパイシーになり、ワイルドに変身します。もちろん辛いだけでなく、旨味もしっかり。加えて、ミニまんま丼はチャーシューとキムチでこちらもピリ辛。しっかり目の味付けで、ビールにも良く合いますね。

辛いラーメンと辛い丼。汗を拭き拭き一気に食べ進めてしまいました。結構ボリューミーです。

ディナータイムはまだ行列にはなっていないので、今のうちに他のメニューも試してみたいと思います。

ごちそうさまでした。