淡路町の鶏ポタラーメンTHANKを頂き、小休憩の後こちらへ訪店し連食。
やはりこの辺りは激戦区、初めからここに決めていたのに移動中も目移りして別の店に行こうかと揺らいでしまった。

初訪店なので券売機左上の看板メニューを選択。限定にも惹かれたがやはりここは基本から。
比較的人気店だとは思うが日曜の１３時頃にもかかわらず並びは無し。ラーメンだけでなくカレーや焼肉なども激戦区なので客足は分散されるのだろうか。

麺は細直の全粒粉麺、ツルパツの食感。全粒粉のため若干の香ばしさもある。
スープはまさに真鯛を炊いたときの出汁そのまま、それに塩で味を決めているスープ。
具材は鶏チャーシュー、小松菜、柚子とスープに含まれる炙った鯛の身。

なんと言っても主役は鯛出汁のスープ。しっかり出汁を煮出しているので強い鯛の香りと味が感じられ、恐らく炙った状態の骨を出汁取りに使っているので香ばしさもある。味が強い割に油は魚由来のためサラリとしているが、個人的には塩気が若干強かったような印象を持った。
麺や鶏チャーシューもスープの味を引き立てるように主張が強すぎない。小松菜が意外とたっぷり入っていて、食感や苦味で口をリセットできる。

総じて高レベルではある。が、魚介が売りのラーメン屋も増え鯛出汁のラーメンもかなり出ている中では埋没してしまうか。他の出汁もぜひ試してみたい。