「中華蕎麦 しのざき」さん
初訪です

以前2号店の江曽島店で絶品の「塩そば」をいただいて美味しかったので清原台にある本店も興味があり伺ってみました
平日13時20分着で待ちはナシ
パクチー海老そばもちょ〜気になったが
とりあえずオーソドックスな



中華そば (780円)
チャーシューダブル 【4枚】(200円)
を口頭注文



ちなみにチャーシューダブルは別皿の提供です
【写真映えするようすべて乗せてみました】

スープは
醤油ベースのやや濁りのある清湯で
鶏の凝縮された旨味がじんわり主張しています
カエシの醤油ダレは尖りは無くまろやかで下支え程度
ほんのり感じる節系はサポート役
塩分濃度はジャストで
あっさりとした味わいながらもしっかり旨味とコクを感じさせてくれる動物系を中心としたバランスのいいスープですね
節系の程よい風味も心地良いです
安心の美味しさですね



麺は
多加水の平打ち中太ちぢれ麺
茹で上がりは固めで
しっかりとした弾力があり
ツルモチの食感です
程よい小麦感もありスープとの相性もいいですね



チャーシューは豚肩ロース
低温調理されたチャーシューはなかなかの大きさと厚みがあり柔らかくしっとりとしています
味付けもちょうどよく肉の旨味も感じられます
食べ応えがあって美味しかったです
チャーシューダブルにしてよかったかな



具材はメンマ、ネギ、ナルト、海苔
シンプルですね



特にチャーシューがちょ〜美味しかった
スープもまろやかで老若男女に好まれる仕立てでしたね
やっぱ次はパクチー海老そば🦐かな
美味しかったです
ご馳走様でした