ＧＷ中だからか変則営業になっているようで
前日の夜行ってフラれてしまいました。
気を取り直して翌日リベンジに。
最近登場した「醤油」が気になったモノだから
高ぶっている内にしつこくアプローチしたワケです。

ところが、13時過ぎに行ったら既にＳｏｌｄＯｕｔ(T_T)
提供予定杯数、少なすぎじゃないですかねぇ･･･(-"-)
ということで、塩生姜の背脂入りを頂きました。

まぁ、他の定番ががっしり安定しているから
どうにでもリカバリできるのはありがたし＾＾

塩生姜の背脂入りなんて、
他で食べたくてもなかなか食べられないのに
「仕方ないから」ってブツブツ食べてるっちゅーのも
贅沢な話で、実は優越感を感じてみたり♪

まぁとにかく見事なバランスのイッパイです。
ジワっと沁みてくるスープと言いましょうか。
塩味が柔らかいから、一口目はもっとパンチが欲しい･･･
と言いたくなるのですが
もうひとクチ確かめてみよう･･･とススって見ると
うーん、滋味深い･･･どれもうひとクチ･･･
と、レンゲが止まらなくなるギミック。
、
ウマミがしっかりしてるから
塩味が丸くてももの足りなさは感じません。
この背脂が、鶏ベースの清湯を
豚方面に連れて行こうとするイタズラが面白い。
ノーマル塩と随分表情が変わる印象ですが
動物感が増す分、個人的にはコチラが好きです＾＾

生姜の清涼感がやはりよい起伏になります。
千切りの生姜を噛むごとに、
口内の脂がリフレッシュされていく感覚は新鮮＾＾

ブルンブルンの蒸し鶏を
チャーシューと言うのかどうかわかりませんが
これがまたジュースぃーで。
やはり生姜醤油で、白メシ食いたいアイテムです(>_<)

麺は主張しないけど
スープを絡めて噛めば甘みが広がる秀逸な中太麺。
黒子のようにスープと一体化して
このドンブリの完成度を上げていることは確かです。

とまぁ、リカバリのイッパイを完食・完飲して大満足。
背脂塩生姜。
他店でも、見かければいつでも食べたい丼なんだから、
これで満足できない道理がありません＾＾

なんか、この一杯食べたら
狙っていたＭＡＮＮＩＳＨ醤油熱が冷めてしまい、
いつか食べられればいいや･･･的な(-_-メ)
連休あけて、まだメニューにあれば
チャレンジしてみます♪