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静岡出張の際に立ち寄った麺創房LEOさん。こちらは東海ミシュランガイド2019で史上4人目の一つ星を獲得した「ガチ麺道場」が生み出した「冷香麺」をインスパイアした商品となっているようだ。今では何店舗か同商品のインスパイアを夏季にやっている。さて、もち小麦を主体とした不思議な食感のモチモチ麺を水で締め、鰹やサバなどの出汁に白醤油などで作られていると思われるこちらの商品は夏季ならずともクセになる逸品。麺と出汁が決め手になるので、もちろんごまかしの効かない。トッピング等を含め、実に独創的なアレンジが加えられていて必食の価値あり。また静岡へ行く際は是非立ち寄りたいお店。地域柄、この世界観は理解されるのかは多少疑問が残るが、私はこの拘りこそ他のラーメン屋とは一線を画すと思っている。ご馳走様でした。
孤高のライオン
maroto
かっくんmymycoffee
saku
saima
こちらは東海ミシュランガイド2019で史上4人目の一つ星を獲得した「ガチ麺道場」が生み出した「冷香麺」をインスパイアした商品となっているようだ。
今では何店舗か同商品のインスパイアを夏季にやっている。
さて、もち小麦を主体とした不思議な食感のモチモチ麺を水で締め、鰹やサバなどの出汁に白醤油などで作られていると思われるこちらの商品は夏季ならずともクセになる逸品。
麺と出汁が決め手になるので、もちろんごまかしの効かない。
トッピング等を含め、実に独創的なアレンジが加えられていて必食の価値あり。
また静岡へ行く際は是非立ち寄りたいお店。
地域柄、この世界観は理解されるのかは多少疑問が残るが、私はこの拘りこそ他のラーメン屋とは一線を画すと思っている。
ご馳走様でした。