11:10頃訪問。先客3名後客6名。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、長めのL字型カウンターのみが設けられている。程好く清潔にされており居心地は悪くない。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューの食券を購入。麺大盛と小ライスが終日無料サービスとの事で、後者のみを頼んだ。辛さも選択可。
暫く待って配膳された。

スープは、赤み強めのオレンジ色。粘度は高め。表層に黒っぽい辛味油が回しがけられる。
飲んでみると、麻辣は強めに付与されている。昨今の担々麺の割には麻の主張は控えめという気もするが、鋭い刺激が心地良く、物足りなさは覚えない。香辛料の配合にはそれなりに拘っているようで、八角等の風味も感得される。
芝麻醤もしっかりと主張するが、特に濃厚という訳では無く、辛味噌的ニュアンスも。これはこれで悪くないと思う。
一方、ベースの出汁感に強い押し出しは感じられないが、トータルとしてのコク、味の厚みに文句無し。
塩分濃度は、担々麺として適度に高めと言うところ。全体として、力強い味わいに仕上げられている。
途中、カウンター上の黒胡椒を加えてみたところ、中々良い味変になってくれた。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、コシ、歯応えという点に於ける主張はあまり強くないが、ツルツル＆シコシコ食感は悪くなく、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は普通位。ライスと合わせると、十分な満腹感が得られた。

具として、肉味噌は十分量が盛り付けられる。大粒の挽肉も含まれており、旨みが感じられて美味。
斜め切りにされた白葱も多めに盛り付けられ、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
他に、少量の青菜、桜海老のフライドチップ。
なお、桜海老のフライドチップは、カウンター上にも辛味有・無の2種が設置されており、これも加えてみたが、当然の如くよくマッチしてくれた。

バランス良く力強い味わいに作り上げられた担々麺を、大いに楽しむ事が出来た。こちら、メニューも中々豊富で、近場に来た際、気軽に利用するには適した一店だ。