ソウルフードはかたや

欲した時は代替不可。
11時10分入店で先客3名後客5名。
掲題と辛子高菜（100円）替玉（100円）購入して着席。
茹で加減は普通、辛子高菜は別皿でお願いする。

魅惑の薄さ、自ら感じ取りにいく甘さ。
これぞはかたや。
これで良いし、これが好い。
何の気兼ねなく自分流にカスタマイズも魅力の一つ。
周りを見ても、提供と同時にタレ注いだり、ニンニク入れたり、紅生姜を山ほど盛って、スープがドピンクだなんてザラ。
よって自分もタレ二回し、はい、よかです。
ポクモサネッチリな自社製ストレート細麺。
安心安定のクオリティには本当に頭が下がる。
ペラリチャーシューもいつも通り。
他、ネギ。
替玉も普通でお願いし、味変準備に取り掛かる。
まず、おろしニンニクを一掬い入れて待機。
麺が届き、丼インして胡麻をたっぷり。
その上に辛子高菜を全部いく。
余談だが、辛子高菜ラーメンよりも別皿トッピングの方が量が多い気がするのは… 内緒の話w
しっかり混ぜて一啜り。
うん、十分旨いが、もう少しタレを欲して一回し。
これで完璧、大変満足完食です。

旨かったです。
求めた通りの薄々豚骨。
それは願ったり叶ったり。
そしてだ、辛子高菜は今後も別皿にしよう。

ごちそうさまでした！