伝わりますか？


丼顔の直径に届きそうな長さ
重ねられて見えない部分も含めた面の広さ
おそらく包丁切りで目測7㎜の厚さ
ステーキ並の総重量


ちゃーしゅーめんでありながらチャーシューではない
言わば味付け控えめのローストポーク
周囲を胡椒でまぶされたパストラミ風アクセント


スープで少し温まりゆるんで来た頃が食べ時かとも思ったが
結局最後まで硬くはならずピンク色
最近流行りの薄切りレアチャーシューのように慌てて食べなくても大丈夫
むしろ醤油スープがなじんで作品


栃木県は海なし県なので
その分畜産は強いと思っていて
豚では“とちぎゆめポーク”が大好き


こちらのらーめんは
宇都宮 古賀志の里“みや美豚”の
肩ロースを使用しているとのこと


きっと“とちぎゆめポーク”みたいに最上級にうまい脂が回ったお肉なのだろうと脂身の方からかぶりついてみると・・・正直思ったのと違う
コテコテしていない
赤身の方がうまい


こんなに上品な肩ロースあるの？
しっとり・なめらか・しなやか
イメージは
“とちぎゆめポーク”は青春体育会系
“みや美豚”は着こなし美魔女系


和梨しか知らなかった自分が
初めてラフランスを食べさせてもらった時に似ている感覚


ペタグーグミを食べるように
平たいまま口の中で圧縮すると肉汁が出てくる
本当にジューシーなお肉


しつこくない脂と言えど
気がつけばくちびるはリップクリームを塗ったように
さすがに4枚もいただけば豚に溺れて胃もたれ注意報
二郎系で後に豚を残すときつい現象も起きかけた


食べる順序や温度管理など
食べ方を工夫して堪能したい
想像よりおいしすぎるので心の準備とお腹の準備を
“みや美豚”びっくりするほどおいしい
記憶に残る豚さん
豚さんで驚かされた４月
アベベとアババだけで十分だった


しょうゆらーめんはコクがあるタイプ
このこっくりとみや美豚は相性がよいと思う
中太麺は存在感があるが今回ばかりは豚が主役
麺と豚が同じ位の量に感じた
非常にぜいたくな一杯


お願いだから2000円くらいはとってください
1300円は安すぎます


みや美豚のちゃーしゅーめん
しょうゆ味　1300円