閉店してしまうので先にレポ上げておきます。
駆け込みで連投してます。
https://ramendb.supleks.jp/review/1469514.html

令和4年4月17日(日)

今月末を以て閉店してしまう「横浜ラーメン 友希家 ～絆～」さんへ伺いました。
色々と事情があり、今後の経営は出身店の「横浜ラーメン 相馬家」さんが引き継ぐことになりました。
4月30日までは現在の屋号で営業され、5月1日から新屋号「横浜家系ラーメン 宮里家」として営業されるとの事。
何故かRDBでは閉店扱いになってしまい、一度運営様へ連絡。
数日間は閉店の文字が取れましたが、再度閉店扱いになった為、この目で確かめるべく訪問した次第。
17時45分頃現地到着、店舗敷地内に併設された駐車場へピットインします。
しっかり「横浜ラーメン 友希家 ～絆～」の看板で営業していました、証拠画像と共に再度運営様へ連絡。
閉店かどうかの情報は大切ですからね、お店の売り上げを左右してしまうので。
確認だけのつもりでしたが、せっかくですから一杯頂いて行く事にしましょう(笑)

入店して前室にある券売機で食券購入、ネギラーメン(中)950円をポチッと、味玉100円もポチッと。
空いているカウンター席に座り食券提出、お好みは麺硬めのみお願いしました。
男性店員さん2名での切り盛り、先客さんは12名で後客さんが7名と、中途半端な時間でも賑わっています。
お冷は店内角に給水機がありセルフ、卓上アイテムはおろし生姜、豆板醤、おろしニンニク、お酢、胡麻ミル、ブラックペッパーなどが置かれていました。
店内中央にセルフのライスコーナーがあり無料です、高台には青かっぱもありこちらも無料で取り放題。
先にライスと青かっぱをセットしておきます、無料と言えど食べられる範囲でが常識です、お残し厳禁でお願いしますね。
平ザルでカッコよく湯切りしている姿を見ていると、見るからに濃厚そうな一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
トロリとした濃厚スープ、鶏豚の旨味をふんだんに含んでいます。
カエシも尖り過ぎずバランスが良いです、しっかり纏まっていて美味しいですね。
券売機の上に案内されていましたが、慢性的な鶏油不足の為、通常の量よりも少なめでの提供との事。
後客さんの油多めはすんなり通ったので、多めでお願いして通常の普通ぐらいと言うことでしょうか？
やはり鶏油のコクは不足しています、ですが濃厚なスープがそれを補ってくれているので、それほど不満ありません。

麺は酒井製麺製の平打の短め中太微ウェーブ麺、茹で加減指定通り硬め。
ムチプリッとした食感、風味も良く美味しいです♪
やはり家系と言えばこれだよねと言いたくなる、そんなお手本通りな麺ですね。

具材はチャーシュー、白髪ネギ、ほうれん草、海苔、刻み葱、トッピングの味玉。
チャーシューは厚めにカットされた肩ロース、薫香は無いものの食感良く中々良い感じ。
白髪ネギは味付けされていませんが、スープに沈めて麺に絡めると美味い！
ほうれん草も質は悪くないですね、海苔は3枚ありライス用に温存します。
味玉は黄身がゼリー状で美味しいです、刻み葱は気持程度の量でした。

ライスにおろしニンニクを載せ海苔で巻きます、これが一番好きな海苔の使い方、も〜堪らん(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡︎
やっぱりライス無料の破壊力って凄まじいですよね、遠慮なしに盛っても無料って、もう感謝しか無いです(*_ _))ﾍﾟｺﾘﾝ
麺の方にはおろし生姜を投入、しょうがも良く合いますよね家系スープには。
海苔が無くなったので、ライスにスープを掛けて一気に流し込みます。
麺も完食し、青かっぱで口内がさっぱりしたところで、スープを半分残しでフィニッシュ。
美味しい濃厚な家系の一杯でした、閉店が惜しいですね。
しかし後を受け継ぐのが出身店の「横浜ラーメン 相馬家」さんなので、良いところを残して新たなエッセンスが加わるのではないかとお思ってます。
なので惜しい気持ちもありますが、「横浜家系ラーメン 宮里家」さんにはかなり期待してますよ♪

屋号が変わっても伺います、ごちそうさまでした(*´▽`人)