2022年4月16日（土）

30分前に接続。
5人程並んでました。

待っている間に看板メニューを拝見。

大きく分けて、醤油、葉月、汐の３メニュー。
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醤油
たまり醤油・特級濃口・杉樽仕込・九州甘口の
4種類の生醤油をブレンドしたタレ
名古屋コーチン・赤鶏・香味野菜のスープに
鴨の脂（カナールオイル）のコクが食欲をそそる

葉月
千葉県産・愛知県産の白醤油をブレンドしたタレ
鱈・鯵・鰯の煮干しと利尻昆布の出汁を
鶏と貝のスープに合わせ
鰹本枯節メインの各種節で作った香味油

汐　しお
仏産ゲランド・越産カンホア
沖縄産栗国の塩
3種類をブレンドしたタレ
アサリをメインにした貝の出汁スープ
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３つそれぞれのスープに、味玉、ワンタン麺などの派生メニューが展開。
迷いますねｗ～。

外で待っている間に口頭でオーダーをとっていただきます。
今回は「葉月」で。昼夜それぞれで限定25食のラーメン。

開店時間と同時にスタート。
カウンター7席。

ご夫婦のコンビネーションが見事です。
ロットは3、4杯。

さっそくいただきます。
スープは煮干しより節系が強めで旨みたっぷりでした。

良い意味で、うまみの調味料が入っているスープ、どこかで食べた時と似てる。。
メニューで「栗国の塩」を見た時に、「中華そば 多賀野」さんを思い出しました。

合わせて白いつるつるストレート麺。
こちらが元祖だと思いますが、こちらもどこかで食べた組み合せ。思い出せない。。

チャーシューは2種類。豚はベーコンタイプで味がしっかり。
もう一枚は柔らかい鶏、少しスモーキーでしょうか。

極太メンマは噛みごたえ充分で味もしっかりでした。

紙ごみはしっかりとダストボックスへ。
次回は、汐そばをいただきに参ります。

緊急事態宣言、店主の体調不良、蔓延防止中と、来店したのに3回フラれていました。
とにかくようやく食べられて良かったｗ！！

どうもごちそうさまでした。