kamepi-
まるまる(°…°)四隅踏破
リゲイン21
コメント
山形シリーズお疲れ様です
やはり、太めの麺に目が行きますね
確か京都の麺！？
虎ん黄色 | 2022年4月23日 19:22間に合って良かったですね😊
テイガクではなく、自家製麺に挑戦して欲しいです。
NORTH | 2022年4月23日 20:15こんばんはぁ～♪
スープはかなり好みでした。
琴平荘の麺なら大台かも(´艸｀*)
mocopapa | 2022年4月23日 20:37こんばんは
かなりギリギリセーフでしたね！
こってりさっぱり選べるのがいいですね！
麺が好みなら、より良さそうですね
キング | 2022年4月23日 21:23どもです。
遠征で狙ったお店が食えなかったら洒落に
なりませんので良かったです🤗
ここの麺は、食べてみたいですよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年4月23日 22:12こんばんは。
先祖返りみたいな展開だったとは
知りませんでした。
また行くことが有れば塩を試してみたいですよ。
やはり細麺ですかね。
としくん | 2022年4月23日 23:19皆さん高評価ですね。
麺量はやっぱり減らしてもらうようで。
私は貧乏症なので、ストレス溜まるんです。
昨日は４杯食べたのですが、３軒目で200か250か選べと言われて250を選んでしまいました（笑）
RAMENOID | 2022年4月24日 05:44からの琴の、最高じゃないですか！
山形は基本麺量が多いですものね。
私はこの店で麺半分を選びましたが、
とてもおいしかったので悔やみました。
カナキン | 2022年4月24日 09:57こんにちは。間に合って良かったです。
テイガク製といえども、
出身の自家製麺には敵わない様ですね。
おゆ | 2022年4月24日 11:02こんにちは。
レポが知り合いだらけでとても庄内のお店とは思えないですよ(^_^)。
鶴岡はもう30年以上も行っていないので変わったのでしょうね。
glucose | 2022年4月24日 11:18こんにちは
ギリギリでも食べられて良かったですね〜
やはり出身先と比べると...なんですかね。
逆のコースだったらもうちょっと感じ方も違ったでしょうか？
がく(休養中) | 2022年4月24日 12:01続いてどうも～！
この地で棣鄂製の麺を使っているとは驚きました。
そして、コッチ方面のお店は皆麺量が比較的多いんですね。
皆さんは連食なので少なめですが地元の方はココでお腹満足にしたいでしょうしね♪
バスの運転手 | 2022年4月24日 12:13どもです！
僕はここはかなり響きました。
醤油ダレのまろやかな感じでしたが
5年前は違ったんですね。
琴平荘の要素を残しつつも、さらに進化させてて響きました
さぴお | 2022年5月8日 10:56
庄内地方遠征第2弾は中華そば処 琴平荘 出身の店主の此方を5年半ぶり2度目の訪問。14時ちょっと前の入店で先客9人となかなかの繁盛ぶり。RDBの店舗情報では14時半閉店とあったので余裕をかましていたが今は14時閉店だそうでギリギリセーフだった。（店舗情報修正済）
前回訪問時は中華そばワンメニューだったが今は塩や太麺などバリエーションが増えていた。今回は太麺中華そばを口頭注文。こってりとさっぱりが選べるのでこってりとして麺量は200gあるので150gに減らしてもらった。
店内はカウンター8席、テーブル3席、座敷8席。ご主人と奥さんの2人で切り盛りされている。
座敷に座り待つと程なくして丼が登場する。
スープは焼きアゴメインの魚介と鶏の清湯醤油。油は2〜3mmと多目。前に食べた時は鶏が前に出ていたのだが今回はアゴ出汁がジーンと強めに感じられる。カエシの醤油は円やか。以前よりもより出身元の琴平荘の味に近くなった印象だ。
麺は麺屋棣鄂製のウイング麺。茹で加減は少し柔らかめ。スープとは良く絡んでいるが味が淡白でもう一歩合わないように感じた。
具はチャーシューとメンマ、ネギ。チャーシューは2枚。薄めで噛み応えがあり味は良い。メンマはシャキシャキと良好。
サクッと完食。スープは少し残して終了。ご馳走さまでした。