纒系列は新橋店二回、高幡不動店一回訪問済ですが、レビューは今回が初となります。これまでなぜレビューしなかったかは下記のとおりとなります。
一回目新橋店:画像アリ記憶なし。理由は深酒の影響によるものと思われる。
二回目新橋店:画像アリ記憶おぼろげ。理由は酩酊状態にあったことによる｡
三回目高幡不動店:画像アリレビューなし。理由は業務多忙による。

とまぁこんな感じで今回が四回目の訪問となります。ペース的には年に一回くらいですかね。近くにあれば定期的に通いたくなる美味しいお店です。

4月13日の12時40分、仕事で高幡不動近辺へ外出だったので、フラりと訪問｡店内ほぼ満席ですが、カウンターに一席だけ空きがありましたので、標題食券を買い求めて入店。(前回は煮干しそば。1、2回目は何を食べたかすら覚えていない。)店員に食券を渡すと、大盛無料のアナウンス。もちろん即答で大盛を選択し、お水を飲みながら待っていると、10分弱で着丼です。

写真撮影を済ませてからまずはスープをいただくと、出汁感しっかりで、香り良くオイリー感もそこそこ。しっかりとしょっぱウマなスープは､スープだけでぐびぐびいけそうなシロモノ。旨いスープですね。

麺は中細ストレート全粒粉の麺｡加水は普通｡茹で加減は気持ち固め。小麦香る美味しい麺で、スープとの相性もまぁまぁ。麺量は大盛ですが、そこまで多くはありません。茹で前推定値で200g程度と思われます。

具は特製に相応しく豪華な顔ぶれ。豚バラチャーシュー、鶏ももチャーシュー、鶏むねチャーシューを筆頭に、味玉、海苔､水菜とねぎ。三種のチャーシューが目立ちますが、鶏むねチャーシューが良い味出してます。

一般的に鶏むね肉は､グラム単価が安く設定されがちで、パサパサ感が先行する部位ですので、調理には苦労を強いられる肉でもあります。しかし、こちらの鶏むね肉チャーシューはジューシーかつうま味たっぷりで､なおかつご飯のお供としても大活躍出来るほどに良い調理が施されてます。これには驚かされました。そこで恒例のオリジナル丼を作成します。鶏むねチャーシューをご飯に乗せて、あとはスープの上澄みを丁寧に掬ってぶっかければ、オリジナル鶏丼の完成です。ラーメンのお供としても良い存在感を放ちます。

バラチャーシューは柔らかジューシー。鶏ももチャーシューは鶏の旨味しっかりとで、どちらと美味しくいただけました。

味玉は黄身がトロリはしませんが、柔らか目の茹で加減。味の染み込み具合は弱め。スープに浸しながらご飯のお供とします。海苔は小さめカットが三枚、水菜とネギは少量ですので、海苔も含めて箸休め程度。

ゆっくり味わって10分弱で固形物完食！最後にスープを一口飲んでから。ご馳走をしてお店を後にします。

総評です。安定した旨さを提供してくれますね。飲んだ後も良し、ランチでも良しと､利便性の高いお店です。いつも安定した客入りを保っている理由が分かります。なんと言うか、醤油も塩も飽きの来ない味付けだなと思わせてくれます(新橋店での二杯は覚えてませんが………💧)｡
ちょっとコスパが気になりますが、駅ナカなので仕方ないでしょう。
と言うことで安定した旨さの一杯は84点とさせていただきます。ご馳走様でした。