2009/03/17　17:00　『お替わり君』

皆さんこんにちは、ど～も屁コキの六年生です。
先に頂いた『塩プレミアム』を完食後３０分、御主人との話に華が咲いておりましたが、そろそろ『お替り君』頂きましょう。

中華鍋でドガッと炒めた後に例のトリプルスープを注ぐ『煮込み系』
太田の味噌は『煮込み系』の人気が高いですからね～。
では『いただきます』
まるで乳化した豚骨スープの様なトロミを持っておりますね。
ベーススープの鶏油が中華鍋でアオられることにより乳化したのでしょうか。
一口スープを啜ってみますと、まず口中に広がるのが香ばしい風味。
焦げたとかではなく、玉葱を飴色になるまで炒めた時の様な香ばしさ。
味噌ダレは赤味噌と白味噌のブレンドだそうですが、勿論ただのブレンドではありませんね。
野菜、その他等々云々を配合して寝かせた特製味噌ダレ。
チョロッと中身を教えて頂きましたが、非公開という事でヨロｗ
濃厚ですが、味噌が前面に出て主張する味噌味噌した味わいではありません。
まず香ばしさと甘味が広がり、抜群のコクと旨味が押し寄せ、そして最後に味噌の風味がソッと現われてグサッとトドメを刺す。
素晴らしいバランス感。
トリプルスープの旨味、濃厚な味噌ダレの甘味とコクのコラボレーション。
味噌の街太田で育った重鎮お二人を唸らせたこの味噌の美味さは本物( ﾟДﾟ)ウマ〜。
バターなんて必要ありません。
いや、むしろバター入れたらバランスが崩れてしまうかも。
あなたも是非この味噌を味わい下さいｗ
麺は中太レベルのちぢれ麺。
御主人の話では先週辺りから、麺をこのタイプに替えたばかりだそうな。
これまでどんな麺を味噌に使用されていたのかはわかりませんので、比較はできませんが、マッチングはよろしいです。
かん水多めの黄色い麺。
加水率高めなんでしょう、モチモチとした食感がお楽しみ頂けます。
御主人もこのモチモチが気に入ったそうです。
かん水多めで熱にも強く、最後までモッチリ感が損なわれることなく持続。
具材はチャーシュー・木耳・味玉半個・モヤシ・キャベツ・ニラ・ニンジン・タマネギ・メンマ・挽肉・薬味ネギ。
チャーシューはスライスされた後、湯煎等はされずにそのまま乗せられますので、特にアイドルタイム（※暇な時間帯）での訪問ですと冷蔵庫で冷えたチャーシューが乗せられる事となります。
まずチャーシューはスープに沈めておきましょう。
そして一言…

『…あとでね♪』（木亥火暴）≪映画『タンポポ』より≫


煮込み系のアツアツスープですので、温度低下の心配はございません。
頃合いを見計らって大きなロースチャーシューにかぶりつきましょう。
熱を加えられた事でホロホロに崩れ落ちるチャーシューはフレークの様。
箸でつまんだだけで崩れる程の柔らかさ。
もちろん臭味等は全くなく、美味なチャーシューです( ﾟДﾟ)ウマ〜。
ユメユメ先走ってチャーシューからかぶりつく事なかれ。
木耳はスライスされたものではなく、丸木耳に近いもの。
ブヨブヨコリッとした食感が珍味。
挽肉と各種野菜のバランスも良好でウマ。
メンマは味付けが変わりまして、甘い味付けからメンマそのものの素材の味を強調したものに。
ちなみに、以前と異なりカイワレは乗っておりませんでした。
巨匠お二方のレビュー、読んでいるのではありませんか？ｗ
いや、読んでいるに違いないｗｗ
えぇ、読んでますともｗｗｗ

やや少なめなのが、難点といえば難点。
食の細い女性には良いかと思われますよ。
男性は一緒に爆汁ギョーザをどうぞｗ
是非。

『御馳走様でした』

※『アイドルタイム』は『暇な時間』という意味です。
『萌えなアイドルの時間』ではありません（木亥火暴）