4年前、RDBのレビューを始めた頃に訪問した「思い出のお店」。

少し離れた所に福山雅治さんの「櫻坂」のモデルにもなった桜並木🌸があり、有名スポット、自分の中では、不思議と「葉月さん≒櫻坂」になってます。

今回は時間がなく、残念ながら訪問できず。またの機会に必ず、桜の花道を見たいと思います。

午後12時52分に到着、4人待ち(店内2名・店前2名)に接続。8分程で、入口近くのカウンター席に着席。

ススルさんの来訪時の店主との微笑ましい写真が見える席で、思わず、SUSURU.TVの登録もしちゃいました。

ススルさんは、基本アポ有り訪問で、開店前や閉店後の、一般客に迷惑にならない時に訪問しているとの事、ラーメン愛を感じちゃいました(女将さんとのおしゃべり情報であります)

女将さんとの楽しい短いおしゃべりも有り、20分程で着丼。オペは、店主に指導され、弟子の方が指導を仰ぎながら、奮闘していました。

まずはスープ、煮干しのスープなのですが、非常にまろやか、葉月さんのラーメン愛を感じる仕上げになっています。煮干し・節系・昆布・白醤油とのバランスもバッチリ。このバランスは初めてかも。

続いて、加水率低めの中細ストレート麺をゴクリ、スープとの絡み＆持ち上げも絶妙で、美味しく頂きました♪

メンマは材木メンマで味付けも和出汁が染み込み自分好み、豚チャーシューも肉厚で肉感たっぷりで美味。
味玉は、スープの美味しさに浸り過ぎて、あまり覚えていません、スミマセン。

あっという間に完食、もちろん完飲。
前回訪問時は醤油でしたが、葉月らぁめん(煮干し＆白醤油)は、醤油を凌ぐ旨さがありました。
次回は、4年振りの醤油を食べたいと思います。

店主さん、女将さんお体にはお気を付けて、無理はなされない範囲で、後進の指導をお願いします。ご馳走さまでした。