年度末・年度始めの連日の業務に追われ、なかなか自由が利かず、ストレスが…。

そんな中、麺友より、「夢にでてきた中華そば」が明日みたいだよとの、飛び切り情報が(twitterにも載ってました)、持つ物は友ですねー

仕事の方も一段落、何とか、訪問できることに。午前11時55分頃に到着。1名待ちに接続でしたが、開店直後のため、10分程待ち、店内に。

入店と同時に、気さくな吉田店主・店員の方の笑顔にほっこり。神様みたいな方です、忙しい中、いつも声を掛けていただき、ありがとうございます。

券売機で食券を購入(限定品なので券売機には無く、適当に1500円分を購入) し、奥から2番目のカウンター席に、7分程で着丼。

醤油黄金色に輝くスープ、和牛のローストビーフも綺麗な麺顔。今回は、素材をさらに厳選し、いつもより1行程増やしたとの事。手間暇を掛けて、かなりの試行錯誤を重ねて、作り上げた事が、スープを飲んで伝わってきます。感謝、感謝です。

醤油味と塩分が絶妙に調和した奥深さを感じるスープ、煮干し・魚介・鰹節・鶏が上手く絡んでいます、蓮華が止まりません。

岩中豚のほぐしチャーシューをゴクリ、本日は、コンロの調子が悪く、煮込み不足とのとの事ですが、煮込み不足を感じさせない安定した仕上がり、超旨いですね。

「夢＝和牛のローストビーフ」と鉄板の組み合わせ、なかなかです。

続いて、麺をゴクリ、「自家製麺伊藤」さんから譲って頂いている麺も申し分のない美味しさ、スープとの相性も抜群であります。

特筆なのが、スープの温度が最後まで、落ちないところ、熱々スープが最後まで続き、堪能しちゃいます。

いずれにしても、手間暇を掛けて、誕生した逸品、至福のひとときでした。吉田店主、そして、おと〜ん、今回も美味しかったよ〜♪ストレスも、だいぶ解消できました(^^)

また、訪問させて下さい。ご馳走様でした、そして、おとんに合掌〜。