本年103杯目。

何となくの初訪にて、多岐メニューの中からデフォぉ探して「らーめん￥750」好み＝オススメぉ。

キャベツが際立つ着丼、淡い調味だからこそ分かる豚骨の旨味！、コラーゲン質も確り感じる豚のクリアな旨味…成立させてるセンスと技術がレベチ！めちゃ旨い☆彡
※「ラーメン」カテゴリーより「グルメ」カテゴリーで高評価なのも納得！…おそらく豚骨ラーメン好き？化調好き？だと、かなり物足りないと思います。

三河屋製麺の角細ストレート麺、煮干し系で出会う事が多い番手かな？
フレッシュな香りの良麺。

ナチュラルな旨味の1/4バラロール、万能葱、生キャベツが春だからか甘味◎、板海苔も良品！
薄味無化調だからこそ、各素材の味がストレートに味わえる構成。
自家製の辛醤で少しアクセント、酢で〆ると素材感が再燃してきて危うく汁完する手前w

g単位でトッピングが選べる事から、かなり味の構成に拘りがありますね〜、めちゃ几帳面そうで苦手な店主さんかもw
綿密に組み立てられてる無化調クリア豚骨、食事満足度も確り補完されていて、唯一無二な素晴らしい感性♪
ラインナップや好感接客からも、飲み屋使いしてみたい良店でした☆彡