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コメント
こんばんは～
こちらの台湾は王道ですね❗
味も定番化で間違いなさそう(^-^)
口の中でセクシー感じるとは裏山です。
あひる会長 | 2022年3月27日 23:04こんにちは☆
台湾まぜそばはやはり「はなび」さんですね。
以前、何も考えずに大陸系のお店で台湾ラーメンをいただき凹んだので、台湾まぜそばだけは絶対に「はなび」さんとキメてます。
出来れば名古屋でいただきたいです。
ノブ（卒業） | 2022年3月28日 09:14あひる会長さん
仙台にも台湾まぜそばが人気の店がありましたが、
それだけ定番化しているということですね。
ラーメン界において大きく貢献した店だと思います。
カナキン | 2022年3月28日 09:32ノブさん
私も同じ経験をしたことがあります！
残念感がハンパないですよね…。
カナキン | 2022年3月28日 09:37
私が名古屋に住んでいた頃にはなかったのだが、
あっという間に全国区になったのが凄い。
少し平たいストレート太麺が、
ほどよい量のタレと具材に挟まれている。
よく混ぜてから麺を持ち上げていただくと、
柔らかめでヌチリとした食感がセクシー。
細かく刻んであるので、具材がよく絡む。
卵黄と一体化したタレはコクがあるし、
ニンニクと魚粉で、香りと旨さが立体的に。
辛さもそこそこあって、麺の旨さを引き立てている。
計算しつくされた素晴らしい構成だと思う。
無料の追い飯を丼に入れてもらう。
タレと具材が多めに残るので、満足感あり。
酢を回しかけて、すっきりといただいた。