３月１５日
早稲田に住む友達から、新しい店ができていると聞いて偵察に・・・
すると陳麻家 早稲田店の跡地に、他で見かけたことのある味噌ラーメンのチェーン店ができていました
このチェーン店で食べるのは初めてです

１９時前に入店
券売機が自分の時だけ壊れていたので
『オロチョンらーめん』（８００円）、『手作り餃子』（３５０円）、『半ライス』（１００円）を注文
大盛はサービスとのことでお願いしました

店内は以前の店から、全席壁向きのカウンターにリフォームされていました
壁にはスープや麺などについてのこだわりが直接書いてあります
それも飾りの一つのようなものでしょう

約５分、ラーメンと半ライスから先に登場
少しだけ赤みがかったスープの味噌ラーメンです

麺は中くらいのちぢれ
北海道らしくプリプリした弾力がある黄色っぽいもの
壁に書いてあるように、こだわりがあるみたいです
途中で餃子なんかを食べていると、のびてしまうのが早い感じはありますが
素早く食べれば悪くないと思います
サービス大盛りの麺量はそれなりで、餃子と半ライスも合わせて満腹になれました
スープは豚骨ベースの味噌だと、壁に書いてあります
ライトなベースながら、合わせている味噌と、混ざっているゴマや背脂がコクと旨味を増している印象
背脂や味噌ダレのものか、少し甘味を感じますが
この“オロチョン”のピリ辛さが中和して、なかなかバランス良く思えました
辛さのほうは、一応辛味を感じるものの、当然物足りません
まあ、卓上の豆板醤と一味唐辛子を投入し、調整できるので問題ありませんね
具のメインは、モヤシとニラという感じ。少しやわらかめに火を通されて入っています
白髪ネギの上には、辛味のタレがかけられていました
チャーシューは小さめのものが１枚、脂身が柔らかくとろけるようで味付は濃い目
ご飯のおかずになら美味しいですが、貧相ですし増えてもしょっぱいだけでしょう
メンマはやわらかくて食感はイマイチです

固形物はイマイチに思う点もいくつかありましたが
思ったよりもスープは濃い目で美味しいと思いましたし
できたばかりの店舗で店員さん・・・というか店長さんがとても頑張っているように見えて好印象でした
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７０点　手作り餃子　[餃子/焼]

大きめの餃子が４個
しっとり焼かれたやや厚手の皮に
豚挽き肉、キャベツ、ニラの餡が入っています
４つあるうちの２つは中身が少ないと思ったら、もう２つはパンパンに詰まっていました
チェーン店でも手作り感がかなりありますね（笑）
一皿のなかでも“ブレ”がありましたが
なかなかジューシーにできてるものもあり、美味しくいただけました