10:00頃 再訪。

車は店舗手前側の舗装されたスペースへ。
店頭のウェイティングボード二組2名に続いて3組目に記名、暫し車中待機。

開店3分前に店頭でスタンバイ、定刻にて暖簾が掛かりオープン。
開店時の並びは21組32名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、中央のカウンター席へ。
和な雰囲気の落ち着いた広い空間で、湯呑に入ったお冷とオシボリがサーブされます。

着席後6分ほどで着丼です。
具材達が整列された綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪サラッとした鶏油のコクに動物＆魚介乾物の出汁が厚く絶妙なバランスで調和された、醤油ダレも芳醇で程好くキリッと立った塩梅ジャストの大変美味しい無化調淡麗醤油スープで…グビグビイケちゃいますね〜

麺線綺麗に揃った白肌ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニプッとした心地良い歯応えで、表面ツルリ滑らかで靭やかな啜り心地の小麦香る美味しい自家製麺でバッチリスープをリフトしてきます。

ダイスカットのゴロッと大きな豚バラ角煮は甘めのタレが染み込んだミッシリホロ柔仕様、薄めカットの大判ロースチャーは柔らかで上質な肉質のもの、太メンマ2本はザクッと繊維を断ち切れ、シャッキリ茹で加減の青菜に味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

スープ温度下がってくると旨味が更にアップして、箸と蓮華もグイグイ進み最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

開店当初以来の久し振りの中華そばでしたが、ブラッシュアップされており美味しい一杯をいただけました^^

次回はつけそばを…^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪