令和4年3月13日(日)

この日は3月15日で2周年を迎える「ぶたけん。」さんの周年特別営業日。
10時開店で30分10人の入れ替え制、8時から整理券配布で140食限定、1人2枚まで受け取れるとの事。
昨年は家を出る寸前の9時過ぎに整理券の配布が終了、甘く見過ぎて涙を呑んだ苦い思い出。
今年は逃す訳にはいかないと頑張って早起き、駐車料金も気になるのでこの日は電車で向かいました。
7時20分過ぎに現地到着、もう既に複数の麺友さん達が並んでいました、やっぱり早いな(^^;)
ほぼ同時刻に別の麺友さんが到着していたので、ご一緒するべく整理券をお願いしました。
今回の限定は台湾らーめん1000円と台湾まぜそば1000円の2種類です、整理券の受け取りと同時に、限定メニューのオーダーを伝えるシステム。
麺友さんに1000円を渡し「台湾まぜそばで」と伝え、無事整理券番号2番・10時半からの組をゲット！
先に並んでいた麺友さん達と一緒に、駅近くのマックで時間を潰します。
その後から来た麺友さんとも合流し、約束の時間前に再度お店に向かいます。
10時半前に現地到着、車ではありませんがコイパデータベース、近隣コイパは以下の感じです。

タイムスペース 南八幡第1
https://www.navitime.co.jp/poi?spot=60004-HHC000022 (斜向い 店舗まで約15m)
ダイイチパーク 南八幡5丁目
https://www.navitime.co.jp/poi?spot=60004-DIP000003 (店舗まで約100m)
ナビパーク 南八幡第11
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N02935 (店舗まで約100m)
リパーク 市川平田3丁目第2
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0007478 (店舗まで約270m)
ザ・パーク 市川平田第1
https://www.navitime.co.jp/poi?spot=60077-NOO01222 (店舗まで約350m)

時間になり入店し、右にある券売機でトッピング類のみ購入します。
カール250円をポチっと、ライス100円もポチっと、案内されたカウンター席に座り食券を提出します。
店主のカトケンさんと奥様のメグさんに、男性店員さんが2名と女性店員さん1名の計5名体制。
お冷は入口脇に給水機がありセルフ、レンゲもこちらに置いてあります。
卓上アイテムはカエシ・お酢・一味・胡麻などが置かれていました。
満席御礼でお昼過ぎには完売、昨年より杯数を増やしたのでやや余裕がありましたが、それでも昼過ぎに140杯を完売できるのは流石人気店ですよね。
「豚星。」さんでの修行時代からのお客さんもいて、やはり店主さんの人柄や関係性が、お店を経営していく上で大切なんだなと実感(´-ω-)ｳﾑ
オープン初日にも伺いましたが、その時も神奈川方面の方々が朝早くから来てましたからね。
先にライスとカールに付いてくる生卵が到着、カールは生卵2個にうずらが10個載るトッピングです。
お隣の麺友さんと話しながら待っているとコールタイム、ニンニクアブラでお願いして、限定の一杯が到着致しました。

撮影してタレから頂きます。
まぜそばですが汁気はかなり多めですね、デフォ同様の非乳化のタレ、いやスープと表現した方がしっくりきますね。
花椒などが潜んでいるようで、ピリっと辛くビリっと痺れるめちゃウマスープでした(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ

麺は自家製の平打ち太ウェーブ麺、茹で加減気持ち軟らかめ。
テロモニュっとした食感、デロデロまで行きませんが、こちらならではの心地良い食感。
ハードな麺も好きですが、こうしたテロンとしたタイプも好きです、最近は特に好きになってきたかも(o´罒`o)

具材は豚・台湾ミンチ・ニラ・刻み海苔・刻み葱・魚粉・卵黄、コールしたニンニクとアブラ、トッピングカールのうずらと別皿の生卵。
豚はウデ肉ですかね、旨みのある美味しいものが2枚、この時点でバンザイしたくなりましたヽ(´▽｀)/
台湾ミンチは唐辛子が入りピリ辛、しっかり味付けがされていて、肉感もしっかり感じるボリュームです♪
ニラのパリパリ食感がイイですね、海苔や魚粉の磯感も、混ざるとジャンク感が増していきます。
卵黄はまったりと、コールしたニンニクは効きも良くgood、アブラは味付きの固形脂で言う事無しですね。
うずらは全部で10個あります、鶏卵とはまた違う独特の風味がイイですよね～

さらに生卵を潜らせていきます、卵黄を混ぜ込んでいるので追い卵黄ですね(笑)
ヘタレではないので辛さ対策ではないです、単に卵が好きなんです、生卵も好きだし味玉も好きだしうずらも好き♡
こんなに食べたらコレステロールがヤバいかなと、気になりつつも食べてしまうダメ人間なんです(´-ω-｀)ﾁｰﾝ
麺を完食したら当然ライスをドボン、汁気が多いので台湾雑炊の出来上がり♪
これがやっぱり美味いのなんの、ミンチも多めに残っているので食べ応えも十分、ズバズバ喰らって完食完飲です。
めっちゃ美味しい台湾な一杯でした、ボリュームも然る事乍ら、個人的な嗜好にピタッとハマる台湾まぜそばでした。
ほぼコロナと共に歩んできた2年ですが、そんなもの何処吹く風と言わんばかりの人気店。
当然かなりのご苦労はあると思いますが、オープン初日から大行列を作らせたその人気は伊達じゃないですね。
今年は無事頂く事ができ大満足、好みにもハマりましたしね、また来年も楽しみです(´ｰ｀)

遅くなりましたが2周年おめでとうございます、ごちそうさまでした(*´▽`人)