2021年11月24日にオープン。中華そば 髙野の2号店です。
ようやく来店出来るタイミングだったので、迷わず来店。
カウンターのみの席。事前食券制です。
食券機の左上の
【 特製 鶏つけそば　1,180円 】
【 和え玉 ダブル　600円 】
和え玉の内容は【 にぼし 】と【 エビ 】をチョイスでき、
【 にぼし 】をチョイス。
後に【 エビ 】は限定と知った。

程なくして着丼。
つけ汁の置く場所を聞かれます。もちろん中華そば髙野の本店と同じ気配り。
つけ汁の鶏油が浮いてて大変美味しそうです。

いただきます。
昆布水に浸った麺は本店と変わりません。
さすが高野さん。大変美味しい塩ダレベース。箸が止まりません。
味わった事のない初めてのつけ汁。
味玉•わんたん•メンマ•ネギ
ムネ肉チャーシュー2枚•モモ肉チャーシュー1枚

大変美味しい。
昆布水でスープ割りにしてつけ汁完飲。

続いて和え玉です。見た目はシンプル。
本店とは違い、レモンとエスプーマは乗ってません。

和え玉は残念ながら大きな特徴はなく、最後の方は味に飽きてしまった。もちろん味は美味しかったので、少しづつ改良していけば良いのかと思います。

中華そば髙野の1号店のハードルが高すぎるゆえの評価でした。
髙野本店にいらっしゃった方が2号店の店長の様でした。
髙野本店で顔を覚えてくれていた様で、最後に挨拶して頂きました。
それは嬉しい限りです。

接客は本店と変わらず、最後までスタッフ全員からの感謝の言葉でお店を出ました。

ステキなお店です。
ごちそうさまでした。