約１か月ぶりのレビュー。

べ、べつに、ゲームプレイが忙しくて
レビューさぼってたわけじゃないんだからねッ！！（ゼルダ）


「塩そば」
どのお店もそうですが、訪問前にはなるべくSNSなどで確認を。
コロナ関係の臨休もかなり多くなっていますので
無駄な移動をしないためにも事前に営業状況を確認しましょう。
この店は今日まで営業ストップだったとのこと。
明日以降の状況はtwitterで確認してください。



【スープ】
鶏をメインにしつつも乾物などで複雑さも出しつつ、バランスよく旨味を出した嫌味のないスープ。
フレッシュな旨味にはやや乏しいものの、ここまで安定感あるスープに仕立てられたらしめたもの。
ちょい惜しいのは、少しだけオイルオーバーでクドさまで足が出ているのが本当に惜しい。
塩気強いという評もあるのだけど、私がこの日食べた感じではそんな印象はなかった。

【麺＆具】
麺は三河屋の特注。中細のストレート。茹で加減は本店よりやや固めの設定かな？
具は鶏豚それぞれチャーシュー、青菜に穂先メンマ、白ネギなど。
鶏チャーシューはしっとり系。青菜は見た目は小松菜なんだけど春菊かな？もろ春菊の香り。

【全体】
つけ蕎麦よりも良い印象の汁そばでしたね。十分すぎるほど高レベルな一杯ではあるとは思いますが
食べての好みの幅で「触る」要素も感じはします。ほんのちょっとのさじ加減って感じですが。
まあ、このレベルの店が大口にあるというのが私にとっては贅沢なことだと思うので、
地元のちょっとしたラーメン好きが食べるにはこれ以上ないほどのレベルであることは間違いなし。