猛烈に魚介豚骨が食べたくなり訪問。
せっかくなので特製(1100円)とサービスで麺大盛り。

多分2年ぶり位なので、あまり味憶えてなかった。
カウンターに貼ってある蘊蓄をみると鶏ガラ、もみじ、背脂を使い香味野菜と新鮮な煮干を併せたスープとの事。

卓上は胡椒、お酢、辣油、醤油、一味。
口頭で刻みニンニク、魚粉、すだち、青のりが無料。
焼石もあるようでなかなか充実。

8分程で着丼
麺は加水率高めな比較的つけ麺には珍しい中細麺。ラーメンの麺っぽいかな？ひやもりなので歯ごたえよく小麦の風味は薄目だがスープに邪魔しない良い奴。
スープは結構動物強めかな？若干膜張った奴。
スープに浸けて食べると結構温い。
美味しいのだが、ここまで温いと熱盛の方が良かったかも。
スープの味自体はかなりバランス良く動物系の重さと魚介のパンチが絶妙で良かった。麺大盛り無料で更に良い感じ。
具はチャーシュー、鳥チャーシュー、メンマとネギ、味玉が別皿。水菜と海苔はデフォルトかな？
水菜は若干苦味あり。チャーシューは温度の関係もあると思うが臭みが強くかなり苦手。若干炙りアリだが単体だと正直食べれなかった。
味玉は黄身が柔らかく味付け少し強めで好み。

一味を麺にフリフリして完食。
スープ割は腹加減の関係で自粛。
しかしスープは甘めながら動物系魚介系のバランスが良かったのでラーメンが良いのかも。
あと早めに焼石投入か熱盛。