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「本場博多ラーメン」@本場博多ラーメン せまかっちゃん 神田店の写真ラップのフリースタイルやってみたいけど、
なんか全くできるがしない。
どうも、さぴおです。

神田の準新店の豚骨ラーメン店へと訪問。
まだ1年経ってないから準新店でいいですよね?

店内はカウンターのみ。
厨房との間に隙間があり、そこからス…っと配膳できる工夫が凝らされています。
食券機を眺めてデフォの『本場博多ラーメン 650円』を選択。
どうやら朝8時~10時は朝ラータイムで500円でいただけるようです。

ライスが無料とのこと。
卓上には無料の辛子高菜がありますし、絶対に貰った方が良さげですが
身体の健康を鑑みて泣きながら撤退です。

麺の固さを指定できるよう。「固めで」とコールして配膳を待ちます。
卓上にある食べ方指南のPOPが博多弁でほっこりしますね。
席の後ろに、オープン記念のチラシがまだ残っておいてあり
初日100円とか書いてあるのを見るとややガッカリしますが…笑
そろそろ一年経ちますし片づけてもいいのでは?

⚫️実食
スープはホワイティな豚骨スープ

表層の油分でインパクトがあり
醤油ダレの塩味の輪郭がきっちりとありますね。
豚のまったりとした味わいで
誰しもが好きな豚骨のスープでしょう。
豚炊いたと思しきマロいスープ。
臭みはゼロで、豚骨臭が苦手な僕にはありがたい。
仕上げオイルが少し変わってるような気がしたのは気のせいだろうか?


麺は細麺ストレート
「固め」コールでもほどよく茹でられて
粉感とスープの纏いを感じられるものでした。
博多豚骨ですから麺量は替玉前提だね。

後半は辛子高菜を加えていきます。
やはりこの高菜が無料か有料かは雲泥の差があるね。
無料の提供、ありがとう…。

サクッと完食へ

2000杯以上ラーメンを食べてますが
豚骨はこちらで80杯目。
もっと食っていかないとなぁ。
全く未だ木鶏たりえず。

全然レビューに関係ないですが
豚骨ラーメンへのレビューは特に厳しい目線が向けられることがあるので。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは☆

個人的には無料ライスがあっても博多豚骨にはライスより替玉の方が好きです。
卓上に辛子高菜と紅生姜、すり胡麻があれば完璧。
最近はどれかが有料だったりするので全部揃ってると間違いなく替玉しちゃいます。
ブタクサは控えめのようですね。

ノブ(卒業) | 2022年2月23日 16:55

さぴおさん、
さらりとした粘度低めの豚骨は実は朝ラーにいいのかもしれませんね。
お値段もワンコインとリーズナブルです。

まなけん | 2022年2月23日 17:05

職場近くにあったら、
社食のローテーションには入りますね。
私はコクマロだけで良いかなぁ😅

NORTH | 2022年2月23日 17:25

こんにちは。

朝ラーってボタンありますが、いまだに8時から開いたことないですよ(爆)
ここの辛子高菜は少し辛めなので、置くのならライスですね。

やっぱりネコが好き | 2022年2月23日 18:03

こんばんは
フリースタイルダンジョン
あれは良い番組だったんですけどね~
カルマ?般若?やっぱりR指定が1番良かった
朝ラーメンはワンコイン良いですね
娘が一蘭行ってみたいと今日言ってたけど
替え玉も高いしと思ってる所にワンコイン
これはしみじみ良いな

キング | 2022年2月23日 18:16

安いし豚骨は、私は懐疑的なんですよね。
博多直送濃縮スープじゃなくて、店できちんと炊いてるのを評価したいし。
ここはどうかな。

RAMENOID | 2022年2月23日 19:44

こんばんは。
安くて美味しそうですね。
一蘭とかは高いから行けないのでこちらなどは良さそうです。

こんばんは。

豚骨はスープ買えちゃうし、油脂で誤魔化せちゃうから
分かってる人は厳しい目線になるんでしょうね。
店に入ると寸胴探しちゃいます。
そういや博多系ちょっとご無沙汰です。

としくん | 2022年2月23日 23:07

おはようございます!
さぴおさんクラスで食べていると、尚更「豚骨の〇〇知らないのかよ」とか思う方も居るのかもしれませんね(汗)
蘊蓄や知識も良いものですが、結果的に美味しいかとうかが飲食店の行き着く所だとおもいますので最近そこら辺気にならなくなりました(笑)
出来合いでも驚くくらい美味しかったら、それはそれで凄い事ですし。

雨垂 伊砂 | 2022年2月24日 10:21

こんにちは!
豚骨ラーメンはあまり食べてないんですね😳ここは私的にはイマイチで職場からは近いのですが2回目は無さそうです🤚

川崎のタッツー | 2022年2月24日 15:04

こんばんはぁ~♪
最近豚骨食べてないなぁ~。
熊本ラーメン好きなので美味しいやつ食べたいです
最近の業務用スープは良くできていますからね。
使っているお店も繁盛してますしね。

mocopapa | 2022年2月24日 20:08