鶏白湯ラーメン 880円

18:45頃到着 外並び前客3名
記帳制(記帳後に店内券売機で食券購入後に列並び)

外観はシンプルですが開店祝いの花や『鶏白湯』ののぼりがあり
夜でもわかりやすかったです。

内観はカフェライク？白を基調としていて清潔感があります。2階もありますが店舗として使っている様子はなし。
アクリル板で区切られたカウンター席は、一人分のスペースが広めでゆったり。

マニュアルがしっかりしていて、誘導や接客が丁寧でした。オープン直後なのにすごい。
(キッチンとの境界がないので店員さん同士の会話は丸聞こえですが……)

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ザラつくレベルの濃厚鶏白湯スープと、
加水高めのモチモチ中太麺は他に類を見ないコンビ。
スープの強さに麺が負けないよう、この太さなんでしょうね。
(ベクトル的には麺堂 稲葉に近いドロ感です)
たっぷり乗ったレア鶏むね肉も美味しい。

セットで頼んだ兵庫但馬鶏丼は濃ゆい卵黄としっとり鶏肉が絡んでリッチな味わい。
更にラーメンのスープと合わせれば鶏まみれの極濃リゾットに。

モダンな内装にホスピタリティ高めの接客•環境、
でもラーメンはガチです。