2022年 2月13日 (日) 11時30分

こんにちは☔️

本日　お昼のらー活は

西八王子
Cafe ENLARGE へ🍜
(カフェ エンラージ)
※ JR西八王子駅北口より徒歩 6分ほどです🚶‍♂️

お店に入りますと入り口付近にアルコールが設置されています。
テーブルには飛沫感染防止クリアボードあり。

※ 店舗紹介
八王子市出身、在住。高校卒業後、八王子市内のレストランで働きながら調理師免許を取得。その後海外に渡り、フランスとベルギーの三ツ星レストランで、本場フランス料理の修業を積む。10年間のフレンチ修行の後、静岡のビストロでシェフを務めていたが、2018年に地元八王子市に帰郷し、カフェエンラージのリニューアルオープンに合わせてシェフに就任。八王子産の野菜を生かした創作フレンチやジビエ料理を得意とする。本場フレンチと地元食材の融合をめざすこだわりの料理人。小笠原シェフの活躍で『カフェエンラージ』は、知る人ぞ知るフレンチの名店と呼ばれるようになる。

フレンチラーメン(限定10食)
【サラダ・ドリンクセット】
＋替飯(レモン香るリゾット)
＋あまおうとフランス産チョコレートの生搾りモンブラン を注文！
ドリンクは、オリジナルブレンドコーヒーを😉

スープ　丁寧に煮込まれた鶏ブイヨンをベースにカリフラワーをあわせ、真っ白な優しくてシンプルな奥深いムース状の旨味スープ！✌️

麺　スープと合うように作られた自家製の山椒麺は、ピリッとした刺激と香りが程よいやや縮れのある太麺がスープとよく絡まります！

トッピング　オリーブオイル　ラム肉のミートソース(クミン・ガラムマサラ・カレー粉)　生カリフラワー　チンゲン菜

味変　途中ラム肉のミートソースをまぜるとフレンチな坦々麺へと変わりさらに食欲が進みます！

替飯(レモン香るリゾット) ご飯の上には　自家製レモンバター　
スープを掛けてまぜると　とても爽やかなリゾットが楽しめます！

サラダ　とにかく新鮮で彩り豊かな八王子産・静岡県産野菜がたっぷりで、味付けはシェフ特製木いちごのドレッシング！ほどよく甘酸っぱさもりあっさりといくらでも頂けるサラダです！

あまおうとフランス産チョコレートの生搾りモンブラン🍓
あまおうのマロンクリームの下には
フランス産チョコレートの濃厚ガナッシュ
自家製生クリーム
ホワイトチョコでコーティングしたクランブル
カカオニブのチュイル
上から、ふわふわのあまおうのマロンクリーム(モンブランクリーム)に、いちごのフリーズドライを掛けあまおう２粒、カカオリブ、カカオを砕いて飴状にしたものをのせて
甘酸っぱいあまおうとフランス産チョコレートに食感も楽しく濃厚で風味もマッチしています！

大変美味しかったです

ご馳走さまでした😊👍

みなさんも　試してみてはいかがでしょうか

それでは　おつからーめん 🍜

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