Item: 湯菜坊
Rating: 88
Author: あらチャン(おにぎり兄)

88点

埼玉、東京で鮮魚系ラーメンで人気の『よしかわ』グループがタンメン専門店を北本市に2月5日出店。

北本市民としてはかなり嬉しい。

初日、2日目と様子を見に来てるのだが、3日目は自転車で。

ここは長い間モスバーガーがあって、その後に『中華そばくりの木北本店』が昨年出来て直ぐに移転。

隣のホカ弁屋さんとは共同駐車場。台数に限りがあるし問題が起きなければ良いのだけど。

このホカ弁屋は昨年、唐揚げ弁当を買ってチャリカゴに入れて油断して目を離した隙にカラスに攫われてビビりましたが😱

自分とこは鴻巣寄りで、ここは桶川寄り。なかなか距離がある。久々に乗る自転車はタイヤの空気が抜けているのは想定内。ギヤが軽い段で止まってるのは想定外。旧中山道を太もも高速回転でノロノロとずっと走っていた恥ずかしいおじさんは私です。

券売機で食券を購入。

味噌タンメンセット(からあげ)1200円
麺大盛り150円
野菜大盛り150円

今日はヤマモトで記帳して待機。

外の祝花はラーメン屋さんだと

瑞山
うえだ
きなり
大金星
狼煙
らーめんダイニング庵
麺家太威
カッパラーメン
とんちぼ

店内にも多数飾ってあるも、メモし忘れました。

30分程で入店。

自分の小さいお花も他のレビュアーさん達のお祝いと共に飾っておいてくれてます…このお花屋さんは字が微妙でなんか恥ずかしい。

調理場には男性スタッフ2名。
ホールには女性スタッフ3名。

吉川社長は昨日までか…

上尾店の店長でエースのけんちゃんが気合を入れて中華鍋をカッコよく振るう。

やっぱり手間がかかるよね。よしかわでは高速提供だったが、中華鍋を振るうオペレーションはかなり大変そう。

マスクにメガネに帽子。けんちゃんの真ん前に座ったが気付かれないで済んだ。

少し待っての提供も順調の範囲内。

白茶に濁ったスープは粘度はシャバよりながらも味の密度が高い。豚骨ベースに野菜からの旨味が溶け込む。味噌は主張し過ぎず支え程度にしか感じないザ・タンメンのスープ。

麺はやや太めのツルリとした麺肌で、みずみずしく、もっちりとした食感。多加水なのでスープが染み込むタイプではないが、麺がやや細身の分、スープや野菜達と調和する。

炒めた野菜などは

モヤシ
キャベツ
豚コマ
タマネギ
ニンジン
ひき肉
キクラゲ
ニラ

しっとりとシャキシャキと香ばしさ。調味料のせいか少しスパイシー。

隠し味はトマト感があるのでケチャップなのかな。そのせいか普通の一般的なタンメンの野菜とは味が違う。

生姜を溶かし込むとグッと味が引き締まりパンチアップ。身体が芯から温まる。

後はなると🍥

からあげはアラレなカリカリ感のある衣。肉もジューシー。程良い味付けで食べやすい。ワークマン上空を縄張りにしてるカラスの大好物間違いなし。

ひと声掛けようかと思ったが、アクシデントがあり大変そうなので、そっと退店。

駐車場係の方に聞くと暫くはけんちゃんが鍋を振るうそう。

頑張って下さい。

声を掛けられなかったので、この場をお借りして開店おめでとうございます。

ごちそうさまでした

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2022年2月8日 00:12投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 3件

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地元にいいお店がやってきましたね。
馴染みの感じがひしひしと伝わります。
性悪カラスにも会ってみたい（笑）

RAMENOID | 2022年2月8日 05:40

おはようございます。
北本のカラスは図太いですね。
味噌で行きましたか。味が4種類でサイドもあるので
色々楽しめますね。
マンボウ明けたら行きたいと思っています(*^-^*)

mocopapa | 2022年2月8日 06:11

おはようございます
お花も出されてたんですか！
それは素晴らしいしよしかわ愛も凄いですね
声掛けもグッと我慢とは！
地元にナイスなお店メニューコンプも
早めにやりそうですね

キング | 2022年2月8日 07:12

どもです。
カラスは唐揚げを知ってますね(笑)
タンメンと唐揚げのお店なんですね😍
弁当屋の横なのに😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月8日 07:59

おはようございます。
行かれましたね😃
カラスの下りはなんともタンメンぐらい好物ですw
上尾店長さんのエースっぷりは類を見ないですね、調理センスも抜群で今後の躍進にも期待しかないですね😆

塩対応 | 2022年2月8日 08:39

おはようございます😃
　
私のウォーキングコースには後ろから低空飛行で
頭を蹴飛ばしていくカラスがいて、撃退用に枝を
持ってると決して近寄らないんですよね。
小癪なヤツです。
暫くはけんちゃんですか。
それは朗報。

としくん | 2022年2月8日 08:54

おはようございます。
としさんコメにあるような低空飛行カラスには私の前の職場にもいましたね（笑）よしかわさんの作るタンメンはとても気になります！野菜大盛にするとなかなかの迫力ですね＾＾

poti | 2022年2月8日 09:13

こんにちは☆

先日、上尾の「よしかわ」さんに訪問してやっと全店舗攻略と思ったらすぐにコチラがオープン。
これは行かなきゃいけませんね。
麺大盛りと野菜大盛りにするとまるで二郎のような迫力が！
駐車場なモラルが求められますね。

ノブ（卒業） | 2022年2月8日 09:37

ヤマモトさんこんにちは。
お花まで送ったんですか！既に常連のオーラ(^^)！
自転車圏内に贔屓の店は助かりますね(^^)

あたと_13号 | 2022年2月8日 10:47

ヤマモトさん、どもです！
チャリの情景、浮かびました。
根城のワークマンでは、あまりに靴が合わないので買いましたよ、靴を。

タンメンの方のお野菜はケチャップ的なサムシングで
独特な味付けがなされてますか
気になりますね。
野菜大盛り150円はお得感がありますが
麺大盛り150円は少し高く感じてしまいます

さぴお | 2022年2月8日 10:57

こんにちわ～

ﾜﾀｸｼも昨日行ってきました！
美味しかったですね～♪

ちなみに、吉川さんは駐車場で誘導係をしてましたよ～ｗ

たく☆ | 2022年2月8日 11:30

誘導係は社長？ひと言話しただけだけど、完全にボケてたかな😱

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年2月8日 12:32

こんにちは！
味噌タンメンも野菜たっぷりで美味しそうですね！
自転車圏内とは裏山です。
やはり駐車場の混雑が心配ですね。

麺’s | 2022年2月8日 13:35

こんにちは
自分の父が子供の頃、カラスに石投げたら翌日から執拗に襲撃される事になったらしいです。
やつら本当に賢いので戦わない方がいいです(笑)
こちらはとても気になりますが北本ですか、そろそろそちら方面にも行かないと(^^;

がく(休養中) | 2022年2月8日 14:57

＞『よしかわ』グループがタンメン専門店を北本市に2月5日出店

ほほおお～タンメンヲタクとしては放置できませんね。

え？　カラス？
捕獲して喰っちまいましょう！

ダメか。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年2月8日 18:40

完全防備だったから気配無くてお兄ちゃんかと思って『けんちゃんがここでやるの？』とか普通に聞いちゃった。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年2月8日 18:53

こんばんは。
タイミングを見計らっての訪問だったんですね^^
画像を拝見して、随分と盛りが良いと思ったら麺も野菜も大盛りだったんですね〜。

啓太 | 2022年2月8日 21:15

社長居なかったですか？

まぁ～忙しい人ですからね～？
でも、ケンちゃんは、まだ居たんですね。
コッチからはちょっと遠いんですが先ずがメニューコンプリートしたいです！！

バスの運転手 | 2022年2月8日 23:16

こんばんは。

あらチャンさんのレポには珍しい、
チャリっとなに地元感が伝わります。

そして、総じて、よしかわさん愛が確りと！

つい最近のモナさんのツイートでも、
駐車場誘導は社長自らとありました。

この時の明瞭な回答ぶり。
恐らくはと妄想しました。

第六波がピークアウトしたら行ってみたい。