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「特製 塩そば」@塩そば 一榮の写真2月3日(木)昼に初訪問です。

自由が丘のラーメン事情が(個人的に)ざわついている。
大阪から移転して来た某店の店主が女性従業員に暴行して傷害容疑で逮捕されていた、反社との繋がりもほのめかす発言まであったと言う。by文春オンライン
なのにしれっと営業してる日もあるとか、最悪だな、胸糞です。


その反面コチラのように電気火災から閉店へ追い込まれても復旧工事を行い営業を再開したお店もある。

応援したいので妻を連れてお邪魔します。

以前の店名は「塩そば加とう」なので塩お勧しなんでしょう券売機でポチリします。

終日麺大盛り、ライスサービスありとの事。

店内カウンター10席、8割ほど埋まってます。
男性4名の布陣、店主さん以外は外国人さんで少しカタコトな日本語に圧を感じました。

営業再開からまだ2日なのでオペは順調とは言えないですが、これは仕方ない事ですね。温かく見守ってたら着丼です。

スープ
鶏出汁と魚介、特に昆布を強めに感じます。鶏油の多めで想像よりオイリーな仕上がりです。
丸鶏と魚介出汁スープに藻塩を使用したかえしを使用してるそう。
塩気が強めなんですが、ただ塩っぱい訳ではなくミネラルたっぷりな塩味です。藻塩の効果なんだろうな。
因みに妻は鰹を強く感じたようで、ダメ舌の僕より信憑性高し。


菅野製麺所の特製麺、中細でクツクツっとした食感。
このスープに合うな〜。

トッピング
2種類チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、糸唐辛子、味玉、海苔、菜の花。
塩気強めのスープに対し甘めな味付けのチャーシューに「そっちに降ったのね」と感じました。菜の花は旬だからですかね。その他特記すべき点のない感じです。


スープが少し温い、けど妻の方は熱々。
妻との着丼時間もズレるなどオペの安定は必須ですが、次から次へと来客があって大忙しな様子。退店時は外待ち1名でした。

メニューには浅利そば、担担麺、海老そばなどあるので、また再訪してみます。

ご馳走様でした!

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
とがった塩感なれどミネラルさあるような味わいですか。
たまにありますよねそういう塩感が美味しいお店。
以前の屋号は伊達ではないようで。
そして冒頭のお店、まさか反社とのつながりまで匂わせてましたか…
パンチ効いているのはラーメンだけにしてほしいものです

さぴお | 2022年2月3日 18:15

さぴおさん
塩感が美味しいお店って個人的に南寄りの塩使ってるイメージあります。
コロナ&火事にも負けず頑張って欲しいです。
そしてさぴおさんの仰る通り、パンチ効かすのはラーメンだけにして欲しいですよ。食べログ、Retty、Instagram、ミシュランジャパンなどから店舗情報消えましたね。ラーメン業界に対しても無礼極まりないです。

ダイエットマン | 2022年2月3日 19:25

ダイエットマンさん
こんばんわ。
なんとなくですが某店、説明不足もあるだろうに列への並びの厳しさなど見ると自分は近づかないお店でした。加えてラーメン好きからすると悲しい話しです。はっきり言えばおっしゃる通り胸糞ですね。
そんな中ででもこちらのようなお店に奥様連れて応援なんて素晴らしいじゃないですか!
はじめましてのお店ですが、応援したくなるレビュー見て担々麺、海老そば?食べたいじゃないですか!と応援したくなるレビューありがとうございました!

りょうま | 2022年2月3日 21:33

りょうまさん
某店で記名方法を間違えて目の前で返されたおばさま2人組を目撃しました、メチャクチャ感じ悪かったですね。

そんな中こちらは苦難から再出発したので、今後も食べに行こうと思います。
僕も担担麺と海老そばが気になってます。
いえいえ、りょうまさんもいつも素敵なレビューありがとうございます!

ダイエットマン | 2022年2月3日 22:46

ダイエットマンさん、こんばんは。

正直に言います。
食べられるだけで儲けもん!
そう言いたい心境です。
(・_・;)

見ただけで全て美味そうですけども…
申し訳ありません。
震える手を抑えながらコメントしてしまいました…

どこかで聞いたことあるセリフ
きっと分かってくれると信じています!?

自分はやっぱり指はいりますね。
どうせいらんやろ!
ラーメン食べられないくせに!!
そんなこと言われたら心が病みますね……
(༎ຶ ෴ ༎ຶ)

ひゃる | 2022年2月4日 19:59

こんばんは。
奥様の察知力も素晴らしいですね、ご一緒してくれるなんて羨ましい限りです😆
再出発の出だしは好調のようで、今後も頑張っていただきたいですね。
暴力店主のお店は私も胸糞悪く、しれっと営業とか信じられません。

塩対応 | 2022年2月4日 23:35

ひゃるさん
えー、そのセリフなんだでしたっけ...
的確に思い出せないです、申し訳ありません。

指いりますよね!
ラーメン食べる時に村正【マイ箸】使えなくなっちゃいますよ(≧∇≦)
そう言えば昨日町中華のメニューにメンマラーメンと見かけ、ひゃるさんお元気かな?と思ってました!

ダイエットマン | 2022年2月5日 08:44

塩対応さん
妻の方が良舌なので羨ましいんです😅
気になるメニューがあるので僕ももう少し再訪問しようかと。沢山の固定客が付くように頑張って欲しいですね。

ですです、しれっと営業とか有り得ないですよ。
本当にやっているのか近々店を見に行ってみようかな..

ダイエットマン | 2022年2月5日 09:06

ひゃるさん
わかった!塩対応さんのコメの事ですね!!
あースッキリしましたーーー

ダイエットマン | 2022年2月5日 09:13

ダイエットマンさん、こんにちは。

りょうまさんの、つけ麺 たけもと 
のコメントを引用しておりました。

ナイスコンビへのエールを込めてでしたよ。

ひゃる | 2022年2月5日 11:37

ひゃるさん
豪快なハズレ...
お恥ずかしいww _| ̄|○

ダイエットマン | 2022年2月5日 17:59