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平日12時半頃店頭着。先客は4人、並び始めから25分ほどで着丼。粘度の高い濃厚スープ。見た目に反して味はかなり丸く、煮干特有のエグみはかなり抑えられてますね。やや好みからは外れるものの、和え玉まで食べても味変なしで完食出来る塩分バランス◎連れが「極煮干し中華蕎麦」をチョイスしていたので一口いただくと、ニボ感はそちらの方が上に感じました。ニボニボしたい方は極推奨かな。全体的な構成はこの手のラーメンとしてはオーソドックスなもの。価格に対して若干スープ量が少ないのは残念ですが、幅広い層に刺さりそうなポテンシャルを感じました。堅実且つ上品な一杯、ご馳走様でした!!
先客は4人、並び始めから25分ほどで着丼。
粘度の高い濃厚スープ。
見た目に反して味はかなり丸く、煮干特有のエグみはかなり抑えられてますね。
やや好みからは外れるものの、和え玉まで食べても味変なしで完食出来る塩分バランス◎
連れが「極煮干し中華蕎麦」をチョイスしていたので一口いただくと、ニボ感はそちらの方が上に感じました。
ニボニボしたい方は極推奨かな。
全体的な構成はこの手のラーメンとしてはオーソドックスなもの。
価格に対して若干スープ量が少ないのは残念ですが、幅広い層に刺さりそうなポテンシャルを感じました。
堅実且つ上品な一杯、ご馳走様でした!!