1948年築地市場で創業した老舗店。2018年10月豊洲市場に。
管理施設棟3階の行列が目印。現在は若き3代目が味を承継。

やじまんと愉しそうに呼んでたが正式にはやじま。笑
ニラそばに10〜3月限定でプリプリ牡蠣加わる牡蠣ラーメン。

小田保のカキバター定食などフリークは大興奮すね。
中華そばに塩 雲呑 もやし 味噌 麻婆麺 ニラそばなど15種。

パラパラ炒飯に油淋鶏定食に5種丼モノ 餃子 エビ春巻と重厚。
大人気の手作りジャンボ焼売は4個720円ハーフ2個360円。

牡蠣らーめん1300円は高価格ながら身も大振り適正らしいす。
仕切り設けたL字カウンターとキビキビ明るい女将さんが。

唐揚げ焼売目玉焼き搭載の大人さまセット900円ご愛嬌。
パッパと食べてパッパと出るゆずりあいの市場愛ことば。

豪快炒められたゴロ焼豚搭載の金土曜日限定ゴロゴロ炒飯は
厚めラードと香ばし醤油ダレ風味のしっとりパラパラ仕立て。

ジュワッと肉汁溢れる粗挽き肉と玉ねぎ搭載のジャンボ焼売は
女将さんからオススメのソース 味変でお酢と辛子を合わせて。

昭和23年創業の味承継されるクラシカル濃口醤油の中華そば。
キラキラ表層に垣間見れるプリモチ麺と焼豚に味濃いメンマ。

生姜ふんわり推しの鶏ガラ主体の味わい濃口醤油清湯は
醤油ダレに香味野菜や昆布乾物下支えの旨味バランス型。

出汁絡み抜群の独特伸びあるエッジ効かせたストレート麺は
麺肌滑らか中芯部コシ弾力しっかり残したツルモチ食感。

濃口醤油に焼豚ゴロゴロ炒飯とジャンボ焼売の無限ループ。
歴史あるお店もそれを愛する客も心に沁みた至福時間でした。