2022/1/29

茨城エリアで幅広く展開する「天辺ダッシュカンパニー」を立ち上げた勝龍グループのファースト店
以前から気になってたので🏄‍♂️海帰りに寄ってみました
お店は長閑な県道7号線沿い。店の専用駐車場は店舗の前に6台分、道を挟んだ反対側にも広い駐車スペースが用意されています
お店に入ると券売機の設置が無く、キョロキョロしてると可愛らしい女性スタッフさんが登場
人数を問われたので人差し指を差し出し「シングルです」と伝えると空いてるカウンター席へ案内されました
先ずは席に置かれたメニュー表と睨めっこ
バラエティ豊富なメニューから選んだのは、ラーメン本で紹介されてた「熟成豚骨ラーメン」
味は、醤油・しお・みその3種類がスタンバイ。海上がりの冷えた身体だったので、今回はみそをチョイス
注文してから待つこと数分で着丼
ぽってりと茶濁したスープは、豚のゲンコツをじっくり炊き込んだ微乳化スープ。背脂が溶け込みコクと甘みが融合
塩味の中に柔らかな甘味も感じられるので、味噌ダレは白味噌ベースかな？
具材はバラ肉のチャーシュー、材木型のメンマ、シャキシャキのモヤシ、刻みネギ、味玉はラーメン雑誌のクーポンでトッピングサービスして頂きました
麺は自社製、つくば製麺の中細ストレート。加水抑え気味でサクパツした食感、濃厚スープをしっかりホールド
大盛にしたので麺量はたっぷり200g越え。後半味噌味に少し飽きてきたので、卓上に置かれた調味料より一味唐辛子取り出し辛味をプラス
食べながら卓上のメニュースタンドを見て気づいた。和え玉もあるではないか！😲
鶏と魚介の和え玉、伊勢海老のえび和え玉、旨辛ミンチの台湾和え玉の3種類揃え 各190円
麺大盛は半玉増しで110円。和え玉は麺量150gで190円。ならば和え玉で味の変化を楽しめばよかった、と後悔⤵️
店内はカウンター席の他、テーブル席やお座敷もあるので家族やグループで食事を楽しむ姿が目立ちました
メニュー表にはおつまみ系やアルコール類も多種用意されてるので、夜は地元民がゆっくりお酒も楽しめるお店なのであろう