90点超のラーメンを目指せ～　其の参

　「まだまだ店主、やりますから。またブラッシュアップして提供しますので、SNS見ていたくださいね」。食べ終えて、階段を上って外に出ようとしたボク。するとオネエサンが追いかけてきてこう仰った。確かにこの店の主（あるじ）は、もっと何かやってくれそうだ。

　ラーメンももちろん旨いのだが、特筆すべきは鴨チャーシュー。これはマジで旨い！　美味！　思わず「旨いな、これ」と呟いてしまった。これを家で喰わない手はないな、と「テイクアウトできますか？」とオネエサンにお聞きすると「はい、ございます」、おお、嬉しい有難い。帰り際、1,300円也で受け取った。ただし、家で喰うと店の味には絶対ならんというのは良くあることで・・・無念ぢゃ～。なお、店で頂いた鴨チャーはスコアに反映していないヨ。

　それと見た目。まったく以て美しい。というより、ネット上の写真があまりに綺麗なのでやって来たわけなのだが、料理は嗅覚から入り、視覚にも訴えかける。さらに言えばインテリアや接客を含めた店の雰囲気、そしてそれらが重要な要素になる、とボクは考えている。その意味でトリュフ、ボルチーニもだな、香（かぐわ）しさといい、ヴュジュアルといい、流石六本木で常時行列形成させるだけあるわな、と素直に思う。そうそう、「お時間をいただきありがとうございました」とスタッフから二度、声がかかった。時間をかけて入店し食べていただいたことに感謝、という意で、なかなかこういうことを聞ける店は少ない。

　・・・大満足、すなわちボク的に90点超のラーメンをもう1年2か月喰っていない。これはボクの体調にも関係があるのはほぼ間違いない。何度か書いているが、ボクは今治、療のため抗がん剤及び強い鎮痛剤を服用している。この手の薬剤は大概、食欲を減衰させる。今回の薬はどうにも下腹部を張らせるので量が喰えない。まあ、昼間はそこそこ食えるので、此処なら90点超えはイケル？　と思って来たのだが、あと一歩、というところ。
　
　それは何故？　と聞かれても答えに窮す。麺は内麦100%、切葉20番のしなやかなモノ。スープは名古屋コーチンを軸として、ダブルどころかカルテットだそうな。チャーシューはボクは評論家でもないし、語彙もそれほど豊富ではないので、言葉や文字にすることはちと出来かねるが、敢えてそれでもというのなら、バランス、だろうか。あるいはトリュフと茸の“森の幸ペースト”のクセが少々強いこと、だろうか。ボクの味覚には高尚過ぎるということなのかも知れない。多分、そっちだろうな（苦笑）。まあ、体調のこともあるから＋2点しておこうか。

　平日の11時過ぎ、外待ち2名という幸運。常時数人の待ちが出来ていた。寒い中だからすぐ入店できたのは有難い。ともあれ、これだけのモノが六本木で（ボクには縁がない土地だけれど）この価格でいただけることは嬉しいね。ご馳走様でした。

　さあ、次こそ90点超えで行きますか。ちょっと遠出して行ったその店は・・・



　※前回、千歳船橋の らーめんMAIKAGURA のレヴューで、 おゆ さんから「次はイルカですか」とコメントを頂戴した。当たり、なのであるが、ボクはそのことを誰かに話したということはないし、どこかで書いた記憶もない。第一、実際食べたのは此処よりもらーめんMAIKAGURA のほうが後なのだ。おゆ さんはエスパーか？　なんてことはないから、ボクがどこかで書いたのだろう。記憶にないのだが・・・つまりこれは認知症？　なのかな。ヤバいヤバい・・・