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コメント
おばんです ども。
阿武隈鍾乳洞は45年以上前くらいに行ったきりです。
なもんで、こちらの食堂は全然不明。
おっと、そのころは、なかったか！？
タイムスリップしたような感じですか？
BM 春になったら行ってみます。
村八分 | 2022年1月24日 19:03＞村八分さん
そういえば川内村のラーメン屋には先を越されましたもんね。
しかし、移動距離がすごすぎますよ。
おぶくま洞は、家族連れてまた行きたいなあ。
mona2 | 2022年1月24日 19:14こんばんは
寸胴に卵の殻って、殻もお出汁に使ってるんですか？
Caとかミネラルは入ってそうだけど・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年1月24日 20:55こんばんは。
王道の中華そばって感じですね～。
メンマ好きなのでこのメンマには惹かれます^^
啓太 | 2022年1月24日 21:39＞コウスケさん
寸胴の卵の殻は灰汁取りなんですよ。
昔ながらのお店の寸胴にはよく浮いています。
＞啓太さん
メンマ好きですか・・私の次女もメンマ好きで、メンマ大王と呼んでました(笑)
mona2 | 2022年1月24日 22:10こんにちは。
おっと有楽町と思ったら福島でしたか。
阿武隈洞もう20年以上行っていませんが今の季節は暖かいのでしょうね。
glucose | 2022年1月25日 09:21こんにちは。
初レポ乙です。
また、渋い店に目をつけましたね〜
ここまで来たらさんくるげにまた行きたくなりそうです。
kamepi- | 2022年1月25日 14:30＞glucoseさん
そうそう、私も有楽町のひょっとこを連想しました。
いやいや、寒いですよ～
＞kamepi-さん
さんくるげは本日うかがいました。
なんといっても営業時間が厳しいんですよね。
mona2 | 2022年1月25日 16:29 こんばんわ～！
＞寸胴内には卵の殻が大袋が浮き
中華屋サンでは良く見る感じでしょうか？
初レポお疲れ様です。こんなラーメンが650円で食べられるなんて嬉しいですね～♪
バスの運転手 | 2022年1月26日 22:10＞バスさん
卵の殻はアルアルですよ。
私が大好きでコロナ禍で突然閉店してしまったおばちゃんの店「かめたにラーメン」の寸胴には、卵の殻で出汁取ってるじゃねえくらい入ってました。
mona2 | 2022年1月27日 15:41
福島は田村市、あぶくま洞近くの「ラーメンひょっとこ」にて中華そば650円。
店外には「懐かしの支那そば」とあるが、この中華そばがそれなのだそう。
寸胴内には卵の殻が大袋が浮き、鶏手羽も見える。最後は寸胴の浮き鶏油を掬って丼へ。
スープは生姜香り。タレにチャー煮汁だと思う。好きだなー。
*************以上Twitter文*****************
こちら田村市に来るたびに気になっていた。あぶくま洞近くのラーメン専門店。
カウンター席に座ると寸胴が覗ける。鶏油が浮く。
年配のご夫婦が営んでおり、女将さんは親切です。
麺は中麺でなんてことないが、このスープには合うのだろう。
チャーシューは肩ロースだったかな、やや歯ごたえがある大判。
メンマが色濃くたくさん乗っているが、これは美味いです。丁寧に仕込んだよう。
スープの色も濃いめですが、塩気は妥当です。このようなラーメンを食べたいと思っていた期待の味でした。
ちょっとこが描かれたドンブリにもほっこり。