新世代名店

ファン及びリピーターが多い人気店。
13時55分入店で先客なし後客1名。
何気に久々、初心に戻って掲題を。
漬物を齧りつつ待機となるが、これが素晴らしく旨い。
鹿児島でもここの漬物は格別だ。

独特な香りが鼻にくる。
それは油由来か、チャーシューの味付け由来か。
八角とも異なるが、そんな香辛料な感じ。
それが気にはなるけれど、気にならなくなり、気にならなくなると欲してしまう。
つまりはハマる。
メニューには「トリとブタのあっさりスープ」との記載、それとて旨味は十分だし、塩味もキッチリ不足なし。
特に案内はないけれど、麺を持ち上げ全体を混ぜた方がより旨く感じるのは気のせいではないと思う。
やっぱり旨いや。
グニリムッチリなストレート中太麺。
やわめが主流の鹿児島においては歯応えのあるタイプ。
どっちも良いけど、ここではこのくらいの硬さが好い。
そして名物とも言える角切りチャーシュー。
やわらかすぎず、適度な肉感がなんとも言えず素晴らしい。
他、もやし、大きめカットのネギ。
頃合いを見てオススメされたおろしニンニクをドカンと投入。
これがむちゃくちゃよく合って、必ず入れるべきものだろう。
反面ニンニクのパンチによって、香りは全て持っていかれる…
が、それはそれで良いものだし、結果満足完食です。

旨かったです。
初っ端にくる香りのインパクト大。
それにハマるし、食べ進めるほどこのラーメンにハマる。
新旧融合な鹿児島ラーメン、やはりラーメン専門 こむらさき 天文館本店ご出身によるところか。
既に名店と言っても過言なし。

ごちそうさまでした！