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1/14(金) 14:00頃に訪問。前日と当日の2日間は家系限定営業。お好みは麺固めのみにしてみた。スープは、三元豚ガラ＋鶏ガラの動物系。醤油カエシも強め、さながらポタージュのような超濃厚仕上げ。麺は自家製の中太麺で、茹で前150gほど。こちらも家系らしく短め。トッピングは、チャーシュー、味玉、青菜、キャベツ、岩海苔、海苔。チャーシューは燻製豚もも肉の吊るし焼。味玉はマキシマムこいたまごの燻製。どれも本格的だ。前回が2020年12月。そのときの味を思い出しつつ食べ進める。今回の方が濃厚かつ塩分も高め。味うすめ油多めくらいの方が良かったか。といいつつ完食、スープも8割ほど飲んだ。油そばもあったので、次回登場の際はそちらにするか、前々回印象が良かった塩ver.にも期待。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
前日と当日の2日間は家系限定営業。
お好みは麺固めのみにしてみた。
スープは、三元豚ガラ＋鶏ガラの動物系。
醤油カエシも強め、さながらポタージュのような超濃厚仕上げ。
麺は自家製の中太麺で、茹で前150gほど。
こちらも家系らしく短め。
トッピングは、チャーシュー、味玉、青菜、キャベツ、岩海苔、海苔。
チャーシューは燻製豚もも肉の吊るし焼。
味玉はマキシマムこいたまごの燻製。
どれも本格的だ。
前回が2020年12月。
そのときの味を思い出しつつ食べ進める。
今回の方が濃厚かつ塩分も高め。
味うすめ油多めくらいの方が良かったか。
といいつつ完食、スープも8割ほど飲んだ。
油そばもあったので、次回登場の際はそちらにするか、
前々回印象が良かった塩ver.にも期待。