2022二郎初めは桜台でつけ味。

東京で久々に大雪警報が出た翌朝、凍結の路面に張りつめた冷気、しかし爽やかな青空と冬の陽光。
そんな寒く晴れた日に啜る、桜台の熱いつけ味は、腹に染み入る至高の一杯だった。

やはり桜台は美味い！と唸らされる、完成度の高い一杯。そしてこの美しい盛り。

豚感、脂感、FZ感、グル感、すべてがビシっときまった絶妙なバランス感覚の濃厚スープ。それに酸味と少しのスパイシーさが加わって、桜台でしか味わえない唯一無二のつけ味スープ。

豚は肉感を前面に出した威風堂々としたものが二枚。食べ応え、味のしみ具合、ともに素晴らしい。

そして桜台ならではのムニっとした中太麺。硬めで頼めば風味、噛み応え、ともに絶品。このスープでこの麺を啜る嬉しさよ！

寒い冬にこそ美味さ際立つ薄緑の葱。その香り、辛み、甘みは、とりわけつけ味のスープによく合う。

夢中で啜っていたら、大でも気づけばなくなってしまう。すっかり身体は温まり、全身満足。

ちょっと以前より大の分量は減ったかな？でも、やはり桜台の安定の一杯は嬉しいいつもの味。

そして今日も厨房は若いお二人のペア。威勢よく感じもよい接客で、桜台に爽やかな活気を呼び込んでくれる助手さんですね。

帰り際、「お足下お気をつけて～！」の一言に、今年もいい二郎に出会える嬉しさを改めて感じられた、新春の桜台一杯目でした。