松山市の繁華街中心部からはやや外れたところ（ただし十分に徒歩圏内）。2021年12月にオープンしたと聞きつけ訪問。

メニューは中華そばとご飯（無料），卵かけご飯（200円）のみという非常にシンプルな構成。ただし，中華そばはベースに使用する醤油別に白・赤・黒とあり濃口醤油の「黒」をお願いしました。ご飯はパス。待つことしばし。登場したのは漆黒までとはいかないが濃い色をしたスープが張られた一杯です。

スープを一口。シャープさはなく重量感を感じるどっしりとした醤油スープでかなり旨いです。スープの表面には焦がし風味漂う玉ねぎが浮かび，中には臼削りの節も潜んでいる模様。麺は茶褐色でやや手もみ感ある中細麺でスープとの絡みも良好。具は肩ロース系チャーシュー，メンマに味玉。ロースポーク系のチャーシューは臭みもなく大判で食べ応え十分な美味しい一品。細長メンマはショウガ風味を感じる一品。味玉もよいお味です。
具の陣容からすると他店の特製ランク程度かと思います。

スープ，具ともレベルが高く，麺量はそこそこあるものの，スープと具の美味しさから若干の量の不足を感じつつ完食しました。

しめて800円。

ごちそうさまでした。