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90点
しょうゆ味の肉わんたんめん[ラーメン/醤油]
らーめん たけみや（栃木県宇都宮市）細谷

「しょうゆ味の肉わんたんめん」@らーめん たけみやの写真しょうゆ味の肉わんたんめん 900円


白ねぎ
青ねぎ
玉ねぎ


メンマ
一枚は、脂がにじみ出るチャーシュー
もう一枚は、いろりの薫りのチャーシュー


年賀状サイズのわんたんは
ひもかわうどんのようで
肉団子が入ってます


予想していた煮干しではなく
鶏のスープでしょうか
あっさりでもさっぱりでもなく
オイリーで満足感のあるコク醤油


個人的には、スープだけをすくって味わうより
具材をおいしく食べる為のラーメン
特に麺やわんたん小麦類を
引き立ててくれます


中太麺は太いかなと思ったのですが
この醤油の濃さにはこのくらいがいいんでしょうね


スープの色は黒めですが
しょっぱ過ぎることはありません
熱々でおいしいです
肉わんたん大きくてよかったです
ごちそうさまでした

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