｢ 風味絶佳 ｣


遠回りの形容。喫茶店にてデート。牡蠣グラタンと塩辛パスタを頼んで、食後にミルクの浮かんだ水出し珈琲を味わう感覚。苦味×クリーミー。


子供の頃喫茶店で食べたソレ(牡蠣グラタンや塩辛パスタ)はよくわからない料理だった。10年後、自分でお金を払って食べたそれはおいしくなった。何とも言えない複雑で優しい料理。食わず嫌いはたまにアップデートする機会が必要だと、溜め込んでいた苦手意識は余計に感動を生んだ。


さぁ！たけみやさんの《にぼしぱいたん》、宇都宮で食べられる奇跡。わざわざ遠征したり旅先で出会ったりするような上質なスープ。絶品。


食べる前に煮干しの香りが来て、食べ始めても煮干しの方が強めだ。･････と思いきや、後半は白湯の虜。ほろ苦海鮮とクリーミーのケミストリー。牡蠣グラタンみたいに絶妙な相性で大人っぽい味。


普段食べませんが、にぼしぱいたんっておいしいんですね。５口目くらいからおいしすぎて食べ終わってほしくないと願いながら大事に食べました。結果完飲完食。


フライドオニオンもあんまり得意ではないけれど、このラーメンにはよく合う。あめ色玉ねぎの香りがはまると言うことは、たけみやさんって若干洋風が隠れてると思うんですよね。


チャーシュー二種のうち四角いバラ？の方、特に気に入りました。裏返したら色が違うから端っこですね。だからかトロトロ脂に対して肉部分は締まってて最高。ロース？の方は薄くてまた全然違うからおもしろい。豪華に特製にするのもいいかもしれません！


風味って味覚よりぼんやりしたもの。だから思い出が付きまとうし関連付けたくなる。キャラメルを舐めていた頃の自分がこのラーメンを食べたらどう思うんだろうか。風味絶佳。



にぼしぱいたんらーめん　税込900円
味玉　税込100円


貼り紙あり↓
大盛140円
特製250円（味玉、のり、ちゃーしゅー＋２枚）
ライス150円
半ライス100円