元日お昼12時10分頃フードコート到着。
有名ラーメン店あるある「昼の12時頃のゴールデンタイムは並びが少ない」的にららぽーと自体は割と空いていましたが､
「つじ田」サンはやはり別格
常時15〜20人位は並んでいました。
15分程並んで注文。
フードコートは他の店舗と違って席数が多いので､待ち時間が短縮できるのが嬉しいところ。
本年食べ始めは
「濃厚特製ラーメン（1,080円）＋大盛（130円）＋豚ほぐし（200円）」
スープは魚介豚骨で､鷄の油の甘さもある濃厚なものですが下品にならず上品な味わい。
麺は私としてはもう少し太くて縮れた麺が好きなのですが
この上品なスープには細い麺がマッチするのかな。
輪ネギもスープの良いアクセント。
味玉は茹で卵的薄味ですが､白身まで柔らかくモサモサ感はゼロ。
メンマもよく味が滲みて柔らかいのですが､歯応えは残してある良い仕事です。
海苔は2枚、これはスープに浸して麺と一緒にいただきます。
そしてチャーシューはしっかり味のついたものですが､厚すぎず薄すぎず
本来のラーメンという食べ物を邪魔しないものが2枚入っています。
別皿の豚ほぐしはチャーシューをさきイカのようにほぐしたもので
スープに浸して麺と一緒にいただけば､
チャーシューとはまた違った味わい方が出来ます。
受け取りの際にお願いすれば付けていただける「黒七味」は
七味の尖った部分を取り除いたような､なかなかクセになる味変アイテムだと思いました。
本年も元日から美味しいラーメンをご馳走様でした。