霜柱の道、猫が歩いても音が鳴るんですね。驚く様子もなく、でもしっかり前を見て小さな足で歩いておられました。冷え込みが続き、3段に伸びた霜柱。ほうきを振るように触れるとバラバラと崩れてしまう。華奢な繊維がほどけていくのを見て私はらーめんOさんの豚を思い出していました。もうラーメン狂なのでしょうか。


【らーめん 800円 アブラ増し】


食べ終わった丼に残るスープをのぞくと、魚粉の粒のような繊維が浮いています（魚粉の味はしません）。アブラ増しにすると野菜の上に肉かすアブラ？が乗るのでそれなのか、はたまたスープ由来か。とにかく煮込まれていて豚さんを堪能できるお味。鶏白湯ポタージュかお粥の重湯のようにゆるいとろみが出た旨味潤沢スープ。


基本後回しで食べる麺を、序盤にいただいてみると、気のせいかな程度ですが、とんがった塩辛さを感じました。塩強めで茹でたパスタのような。よく野菜の水分でスープが薄まると聞くので着丼直後は濃さそのものを味わえたのかもしれません。まろやかマイルドなスープとくっきり塩分で飽きないで食べられると言うことでしょうか。

※写真は麺が見えるように野菜をずらしてから撮りました。


隣で食べていた学生さん達が｢うま！｣と連呼してましたよ。こんなに美味しいラーメン食べて育ったら食の人生変わるでしょうね。うらやましい。