㊗️おめでとうございます🎊🍾TRY新人賞は、取材NGのため、除外になってしまいましたが、自分の新人大賞2021は、ここ「日陰」さんであります。

おそらく今年最後の訪問だと思います。今年も至福の一杯を提供していただき、ありがとうございました。感謝、感謝であります。

本日もJR新川崎駅からの1.8km・16分のウォーキングタイム、右回りor左回りか悩みますが、左回り(夢見ヶ崎方面)を選択。
もはやウォーキングは、食事前のルーティンワークみたいですね。

店も近くなりドキドキタイム。臨休の情報は、店先のみなので、店先の行列(灯り)を発見し、一安心。

午後6時6分に到着、5人待ちに接続。本日は、開店時、おそらく12名程だったのではと推測されます。食べ終えたら、7人程の待客でありました。順調に流れているみたい。

口頭で注文する方式であります、着席後、頃合いを見て、大好きな「海老ワンタンメン」を並➕初めて「生姜丼」も注文。
以前に比べ、今日の市川店主は元気なような気がします。

新しい発見がありました。椅子の座面の下に荷物置きが追加設置されており、リック置き場に丁度いいです。ありがとうございます。

正確な所作で一杯一杯を作り上げていきます。さらに、会計やオーダー取り、丼洗い、店前の行列状況の確認など、すべて1人でこなす様は圧巻。至福の逸品を提供しながら、大変素晴らしい事だと思います。

着丼まで約7分程。まずは、スープ。本日は、3ヶ月振りとのこともあり、秘伝の塩スープが五臓六腑に染み渡り、しばし言葉が出ない程の旨さ。
麺も絶品ではありますが、このスープも、鶏出汁に動物系出汁が加わり、塩の塩梅が最高の仕上がりであります。冬の寒さにカラダ暖まる一杯です。

続いて海老ワンタンをレンゲですくい、ガブリ。海老のプリプリ感が最高。餡の味付けも素晴らしい逸品です。

続いて、自家製手揉み縮れ極太麺を堪能します。他の方も絶賛しておりますが、「麺革命」を起こしたといっても過言ではありません。小麦風味＆刻々と変わる食感、いずれも至福を感じます。

豚バラ煮チャーシューは、食べる直前に1枚1枚スライス、手間暇を惜しみまないラーメン魂。いつもありがとうございます。

今回は、途中「生姜丼」もいただきました。昼食が軽めだったので、初めての試食となります。コンビニのおにぎりより安い100円は、感謝しかありません。味も生姜が絶妙に効いて、豚挽肉の旨味が最高です。ありがとうございます。

本日も夢中で、完食完飲。
生姜丼もあり満腹感たっぷり。至福の一杯、本日もご馳走さまでした。
そして、今年一年、ありがとうございました。

※写真に、年末年始の営業予定をアップしておきました。12月28日〜1月3日はお休みです。なお、毎週月曜日は定休日です。