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最近公開された「食べログ ラーメンWEST 百名店 2021」にも選ばれてます。店主の堀さんは特にラーメン店の修業はせず、独学でラーメン作りに勤しんでいるんだとか＾＾透き通ったスープと盛りだくさんの具材が目に入ります。トッピングは小松菜・ワンタン・チャーシュー２種・メンマ・ネギ・煮玉子・焦がし玉ねぎ。【スープ】魚介系の出汁がメインのスープ。なんとも優しく繊細な味わい焦がし玉ねぎも味を一変させてくれますが、スープを壊すほどじゃなくちょうどいい【麺】加水率が低めな麺はスープとの絡みが素晴らしい。それよりも特徴的なのは「麺のすすり易さと、のど越しの良さ」。長めの麺は思わずズルズルっと啜りたくなります。トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。https://webdesign-gourmet.com/mie-01Twitter：https://twitter.com/web59350062instagram：https://www.instagram.com/ryo.webdesign_gourmet/
itokin
みずみず
HASH-ROYAL
モンゴルマン
たこすけ
店主の堀さんは特にラーメン店の修業はせず、独学でラーメン作りに勤しんでいるんだとか＾＾
透き通ったスープと盛りだくさんの具材が目に入ります。
トッピングは小松菜・ワンタン・チャーシュー２種・メンマ・ネギ・煮玉子・焦がし玉ねぎ。
【スープ】
魚介系の出汁がメインのスープ。
なんとも優しく繊細な味わい
焦がし玉ねぎも味を一変させてくれますが、スープを壊すほどじゃなくちょうどいい
【麺】
加水率が低めな麺はスープとの絡みが素晴らしい。
それよりも特徴的なのは「麺のすすり易さと、のど越しの良さ」。
長めの麺は思わずズルズルっと啜りたくなります。
トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。
https://webdesign-gourmet.com/mie-01
Twitter：https://twitter.com/web59350062
instagram：https://www.instagram.com/ryo.webdesign_gourmet/