㊗️TRY新人賞にぼし部門「第6位」のお店に初訪問🎊受賞、本当におめでとうございます🍾🎉

激戦区の新橋エリアに、燕三条背脂ラーメンが誕生。

本日は、午後7時前に到着。先客1名、後客0名でありました。券売機で食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席に着席。

ラーメンWalker東京2022の「無料100円トッピング券」で、タマネギの増量を選択。

5分程で着丼。食べていないのに、背脂煮干しラーメンの麺顔が、旨味を感じてしまいます。まずは、スープをゴクリ、厳選されたエグ味が少ない瀬戸内産の煮干し出汁が、背脂＆刻みタマネギ＆醤油と絡み合い、絶妙な仕上がり。昆布出汁も味を支えて、蓮華が進みます。

続いて、麺をゴクリ。三河屋製麺さんのツルモチ感たっぷりの平打ち中太縮れ麺、スープとの相性もまずまず。背脂もさりげなく、しつこくないのもいいところかも。麺量も並(200g)で、自分にとってのジャストサイズ。

豚肩ロースチャーシューも薄切りですが、味つけも美味しく、全体のバランス感がいいです。

刻みタマネギもいいアクセント、増量しましたが、丁度いい分量なので、オススメトッピングアイテムです。

完食は出来ましたが、完飲は病院が気になり断念。飲んだ後にもピッタリの一杯ですね。ご馳走さまでした。