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初訪です。所謂豚骨魚介系のつけ麺であるがそこまで方向性としてドロドロには向かっていない印象が逆に良い。ホウレンソウの胡麻和えや豚バラ薄切り、花麩に珍しいところでは餅巾着とか面白い彩り、元力士ということでちゃんこ料理を意識したトッピング構成となっている模様。箸休めとしても良い。また、変わったネーミングの「眠りチャーシュー」とは肉の旨味を最大限に引き出すために1週間寝かせた熟成チャーシューとのことで凝縮された旨味は比類なき・・・とのこと。これは個人的にはあまり響かず、普通に美味いですが。丁寧な仕事が見てとれる美味しい1杯で此処でしか頂けないというオリジナリティもなかなか。待ちの列が絶えないのも頷ける。レビューも写真もないアッサリ系のラーメンが気になります。ご馳走さまでした。
二ックネーム
jim
所謂豚骨魚介系のつけ麺であるがそこまで方向性としてドロドロには向かっていない印象が逆に良い。
ホウレンソウの胡麻和えや豚バラ薄切り、花麩に珍しいところでは餅巾着とか面白い彩り、元力士ということでちゃんこ料理を意識したトッピング構成となっている模様。箸休めとしても良い。
また、変わったネーミングの「眠りチャーシュー」とは肉の旨味を最大限に引き出すために1週間寝かせた熟成チャーシューとのことで凝縮された旨味は比類なき・・・とのこと。これは個人的にはあまり響かず、普通に美味いですが。
丁寧な仕事が見てとれる美味しい1杯で此処でしか頂けないというオリジナリティもなかなか。
待ちの列が絶えないのも頷ける。
レビューも写真もないアッサリ系のラーメンが気になります。
ご馳走さまでした。