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コメント
こんにちは。
牡蠣昆布水かなりたっぷりですね。
これはスープ割りが楽しみです。
glucose | 2021年12月26日 09:03平日だと、そんなもんなんですね。
整理券もらってからどこかで助走……と思いましたが、近くに良さげな店はなくて、どうしようかと思ってました。
行く時は戦略練ります。
RAMENOID | 2021年12月26日 09:15昆布に牡蠣、相性良さげです◎
チャーシューの上の粒々は
マスタードでしたか(勝手に魚卵かと思っちゃいました)
虎ん黄色 | 2021年12月26日 09:44どもです。
前々から狙ってるお店なのに、こっち方面の
仕事が最近無くて行けてません😅
我慢できないので休日にビール付きで行こうかな🎵
連食で(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月26日 10:10こんにちは
こちらは整理券制なんですね
でも、すんなり入れて良かったですね
牡蠣と鶏の旨味の相乗効果良いですね
牡蠣昆布水とは体感したことないし
初めて聞いたかも！
キング | 2021年12月26日 10:34これは美味しそうですね。
平日なら狙えそうなので、
来年トライしてみます。
NORTH | 2021年12月26日 10:35こんにちは^^
そうそう移転したんですよね。
旧店に一度伺いましたが美味しかった記憶があります。
中央林間の手前なんですね。
来年、暖かくなってからかな(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年12月26日 16:09どもです！
貝の昆布水は牡蠣でしたか
季節ですもんね。
白醤油よりも醤油の方が好みでしたか
こちらは醤油の使い方が上手いですから
醤油でもはまりそうですね。
さぴお | 2021年12月26日 18:08珍しい場所に行かれましたね。パパパパパインが有名ですが、こんなお店もお引越ししていたとわ…。
120食も売るなんて、相当腕利きと見ました。グランベリーモールは客層が良いので、多少高くても問題なさそうな気がします。
Dr.KOTO | 2021年12月26日 18:48あー、この間町田の山を縦走した時に通りました。
なんか行列していたので避けました。多分美味いんだろうなあと。
その直後の超有名店の分店がひどかったので後悔しました。
てか、こんなところまでよく行きますね！？
mona2 | 2021年12月26日 20:11こんばんは。
あら、素早いですねー
平日⁉️
年内狙おうと思ってるんですが、流石に休みの日は
そういう訳にいかないでしょうね。
としくん | 2021年12月26日 22:41こんばんは。
割と並ばずに入れるんですね！もっと混んでるイメージがありました！牡蠣は昆布水側なんですね！牡蠣昆布水って初めて見ました＾＾
poti | 2021年12月27日 01:07おはようございます。
昆布水に牡蠣は私もお初の見聞で気になります。
おゆ | 2021年12月27日 08:00こんにちわ～
ココは行ってみたいんですよね～。
町田はかなり遠いですが、いつか必ず行きますよ！！
たく☆ | 2021年12月27日 12:18続いてどうも～！
コチラは移転前から行ってみたいと思っているんですが今だ行けてませんｗ
でも、亀さんまでもが食べているとなると、来年は何処かのタイミングで行ってみたいですね～♪
バスの運転手 | 2021年12月27日 23:20おばんです ども。
昆布水！ ただ事ではないですね！
しかも、牡蠣？
BM！
村八分 | 2022年1月6日 19:11
10月に移転した此方を訪問。店はグランベリーパークと言うだだっ広い複合商業施設の真ん前。
平日は120食限定（土日祝155食）で店の前にあるホワイトボードに貼ってあるマグネットシートの整理券を取り、そこに書かれた集合時間に集合するシステム。11時半頃着くと整理券は20枚ほど無くなっていたが待たずに入店。
店内はカウンター5席とテーブル8席の13席。店主さんと助手、接客女性の3名体制。先客3人、後客７人。
券売機で貝昆布つけそばの食券を購入。今日は牡蠣の昆布水だそうだ。
席で待つと10分ほどで丼が登場。
麺は平打の中細麺。ツルリとした麺肌で適度な腰もある。麺が浸かる牡蠣昆布水は粘度が高くトロトロ。牡蠣の風味がジワジワと感じられ旨い。
つけ汁は鶏清湯。鶏の旨みが良く出ていて醤油感控えめな白醤油が支える。濃さは麺を全部浸けて丁度良いくらい。
牡蠣昆布水を纏った麺をつけ汁に全身浴させ啜ると、牡蠣昆布水と鶏の旨みが相乗効果を発揮しこれは旨い。ただ、好み的には白醤油ではなく普通の醤油の方が更に嵌りそうな気がした。
具は麺側に鶏チャーシュー、豚チャーシュー、つけ汁の中に三つ葉。鶏チャーはしっとりと良好。豚チャーは低温調理タイプ。肉の味が確り感じられ旨い。
丼縁のゆずわさびとチャーシュー上のマスタードも良いアクセントになる。
麺を食べ終わると牡蠣昆布水は少ししか残らなかったが、つけ汁に投入してスープ割りを楽しみフィニッシュ。ご馳走さまでした。